Kiekvienas, auginantis savo sviestinį riešutą, vasaros pabaigoje susiduria su klausimu, kada daržovė bus paruošta nuimti. Kai kurie įkalčiai atskleidžia dabartinę brandos būklę. Jei derlius nuimamas per anksti, tam tikromis sąlygomis minkštimas gali ir toliau nokti.
Kada tinkamas metas nuimti moliūgų derlių?
Idealiausias metas nuimti moliūgų derlių yra nuo liepos iki rugsėjo, kai stiebai sumedėja, o odelė įgauna švelnią geltoną spalvą. Tuščiaviduris garsas bakstelėjus rodo moliūgo sunokimą.
Moliūgai paruošti derliui
Daržoves galite skinti nuo liepos iki rugsėjo. Sviestas yra paruoštas derliaus nuėmimui, kai jo stiebai pradeda sumedėti. Kai vaisiai sunoksta, keičiasi žievelės spalva. Iš pradžių moliūgai turi žalsvai geltoną tekstūrą. Kai sunoksta, išorinė odelė įgauna šviesiai geltoną spalvą. Tai taip pat labai tvirta ir trinktelėjus sklinda tuščiaviduris garsas.
Leisti neprinokusiems moliūgams vėl sunokti
Kad sviestinis riešutas sėkmingai sunoktų, kevalas turi būti jau sustingęs. Kita vertus, išorinės odos pašviesinimas nėra svarbus. Padėkite daržoves šiltoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Svarbu, kad moliūgas gautų vienodą oro ir šilumos kiekį iš visų pusių. Laikant šiaudų lysvėje, 15–20 laipsnių temperatūroje ir žemoje drėgmėje, brandinimas baigiasi po dviejų–trijų savaičių.
Nokinimo priežastys:
- artėjantis šalnas grasina sunaikinti moliūgus
- Sėklų gebėjimas dygti didėja toliau nokinant
- Miniuliozės aromatas tampa intensyvesnis
Tinkamas saugojimas
Riešutinis moliūgas yra viena iš ilgiausiai išsilaikančių veislių. Daržovės gali išgyventi iki aštuonių mėnesių neprarandant kokybės, kol nepažeistos žievelės. Moliūgus laikykite tinkleliuose, pakabintuose nuo lubų. Taip išvengsite slėgio taškų ir išvengsite pelėsių susidarymo. Jei temperatūra yra nuo 10 iki 13 laipsnių, vyrauja idealios laikymo sąlygos.
Naudojimas
Norėdami patikrinti, ar moliūgas vis dar geras, turėtumėte paragauti nedidelį kiekį. Jei mėsos skonis kartokas, ji vartoti nebetinka. Jei sviestas buvo supjaustytas, minkštimą turėtumėte greitai sunaudoti. Šaldytuve jis laikysis dvi tris dienas. Moliūgų sėklas galima naudoti pakartotinai. Skrudinami keptuvėje ir pabarstyti jūros druska, jie yra subtilus skanėstas.
Patarimas
Prieš valgydami nulupkite sviesto riešutą, nes išorinė odelė labai kieta.
