Šavijas yra populiarus prieskonis, suteikiantis būdingą atspalvį, ypač Viduržemio jūros regiono patiekalams. Perdirbus į šalavijų sviestą, žoleles galite nuostabiai užšaldyti ir visada po ranka turėti reikiamą kiekį, puikiai porcijomis.
Kaip galima užšaldyti šalavijų sviestą ir kiek laiko jis išsilaiko?
Šalavijų sviestą galima lengvai užšaldyti, suskirstant jį į aliuminio foliją, ledo kubelių formeles arba mažus kubelius. Šaldytas šalavijų sviestas šaldiklyje laikysis iki šešių mėnesių.
Paruoškite šalavijų sviestą
Ingredientai:
- 1 sauja šalavijų lapų
- 250 g sviesto
- 1 maža česnako skiltelė
- Pipirai ir druska pagal skonį
Paruošimas:
- Nuplaukite šalavijus ir išdžiovinkite.
- Smulkiai supjaustykite.
- Puode ištirpinkite sviestą.
- Įdėkite šalavijų ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Česnaką permeskite per presą ir įmaišykite.
- Pakaitinkite sviestą, kol jis pradės ruduoti.
- Iš lėkštės ištraukite šalavijų sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Pašildykite žemiausioje padėtyje dar penkias–dešimt minučių, kad šalavijų aromatas gerai persikeltų į sviestą.
Šiam receptui taip pat galite naudoti veganiško sviesto alternatyvas. Tačiau turėtumėte įsitikinti, kad pakuotėje naudojami tepamieji riebalai yra gana kieti, kitaip šalavijų sviestas nesustings.
Užšaldykite šalavijų sviestą
Kai tik žolelių sviestas pasieks tam tikrą kietumą, galėsite jį dalyti porcijomis. Tam yra įvairių parinkčių:
- Jei reikia didesnio kiekio, pavyzdžiui, kepsniui, sviestą sudėkite ant aliuminio folijos ir suformuokite vyniotinį. Gerai susukite galus, pažymėkite juos ir padėkite į šaldiklį.
- Dalimis ištepkite šalavijų sviestą į ledo kubelių gaminimo aparato skyrius. Sustingusį šaldant, šalavijų sviestą galima išimti dalimis.
Jei jums daugiausiai reikia kelių lašų šalavijų sviesto, kurį norėtumėte įlašinti, pavyzdžiui, į kepsnį, elkitės taip:
- Palaukite, kol šalavijų sviestas bus gana kietas.
- Arbatiniu šaukšteliu suformuokite mažas dėmeles.
- Įdėkite juos į negilų šaldiklio indą, palikdami tarpą tarpo.
- Šąla.
Šaldytas šalavijų sviestas šaldiklyje išsilaikys iki šešių mėnesių.
Patarimas
Jei nenorite viso šalavijo perdirbti į sviestą, susmulkintus lapelius galite dalimis suberti į ledo kubelių gaminimo aparato skyrius. Įpilkite šiek tiek vandens arba aliejaus ir užšaldykite šalavijus. Šaldytus kubelius galite dėti tiesiai į maistą.
