Kalnų pikantiškas skonis skiriasi nuo įprasto vasaros pikantiško. Žolinį augalą galima naudoti įvairiais būdais ir jis tinka daugeliui netikėtumų. Čia rasite svarbiausių naudojimo parinkčių apžvalgą.
Kam naudinga kalnų pikantiška?
Kalnų pikantiškumą galima naudotipanašiai į čiobrelius Galima naudoti ir šviežią kalnų pikantišką, o džiovintomis žolelėmis galite pagardinti patiekalus. Jei šakas išdžiovinsite ir sandėliuosite, prieskonis jums bus prieinamas visus metus.
Kokį aromatą siūlo kalnų pikantiškumas?
Kalnų pikantiškas (Satureja montana) turipipirų aštrų aromatą. Tai taip pat suteikė augalui pipirų žolės pavadinimą ir leidžia įvairiais būdais naudoti kalnų pipirus. Priešingai nei (vasaros) pikantiškas, kalnų pikantiškas skonis kartaus. Šis skirtumas taip pat atsiranda dėl skirtingo augimo ilgio. Vasarinis pikantiškas prieskonis, kuris plačiau naudojamas kaip prieskonis, auga kaip vienmetis, o skonis subtilesnis. Kalninis pikantiškasis, dar žinomas kaip žieminis pikantiškas, lengvai auga kelerius metus tinkamoje vietoje.
Kaip galiu pagardinti kalnų pikantiškumu?
Iš pradžių dozuokite pikantišką kalnąekonomiškai Jei esate susipažinę su augalo naudojimu, galite pridėti ir daugiau šakų. Tačiau visada atminkite, kad žiemai atsparus kalnų pikantiškas skonis yra daug intensyvesnis nei įprastos vasaros pikantiškos.
Su kuo geriausiai dera kalnų pikantiškumas?
YpačŽvėrienos patiekalaiirAvienos patiekalai naudingi kalnų pikantiškumo skoniu. Be to, žolinis augalas puikiai dera su troškiniais su pupelėmis, kopūstų patiekalais ir lęšių patiekalais. Augalo stiebus galite virti šviežius arba džiovintus. Taip pat galite jį naudoti kai kurioms salotoms patobulinti. Išdžiovinti pikantiškus patiekalus paprastai nėra sunku, todėl ilgai išliekate prieskonių.
Kam naudingos kalnų pikantiškos gėlės?
Galite naudoti kalnų pikantiškas gėles kaip valgomasdekoracijaarba gamintigėlių sviestą. Pabarstykite augalo žiedais ant sriubų, salotų ar kitų patiekalų. Naudodami jį gėlių sviestui, elkitės taip:
- Sumaišykite džiovintas valgomas įvairių augalų gėles.
- Švelniai mentele įmaišykite gėles į sviestą.
- Iš mišinio suformuokite sviesto ritinėlį maistinėje plėvelėje.
- Laikykite šaldytuve ir, jei reikia, nupjaukite smulkius gabalėlius.
Galite maišyti kalnų pikantiškas gėles su spalvingu komerciniu gėlių mišiniu.
Patarimas
Eteriniai aliejai skatina virškinimą
Eteriniai aliejai, esantys kalnų salose, teigiamai veikia virškinimą. Todėl aliejus iš pokrūmio dažnai naudojamas virškinimo likerių gamyboje.
