Iš pirmo žvilgsnio pikantiškas ir kalnų sūris gali atrodyti panašiai. Tiesą sakant, jie taip pat priklauso tai pačiai genčiai. Tačiau atidžiau pažvelgus, tarp šių augalų yra keletas aiškių skirtumų.
Kuo kalnų pikantiškumas skiriasi nuo vasaros pikantiškų?
Nors pikantiškas auga kaip vienmetis,kalnų pikantiškas yra daugiametis. Kalbant apie skonį, kalnų sūris pasižymi kartaus ir stipresnio aromato nei švelnesnis pikantiškas. Todėl kalnų pikantiškas maistas taip pat žinomas kaipPipirinė žolė.
Kokie čia botaniniai skirtumai?
Taiskirtingos veislės pikantiškų (Satureja) genties iš mėtų šeimos. Vasarinė pikantiška yra žinoma botaniniu pavadinimu „Satureja hortensis“. Šis sodo pikantiškas auga kaip vienmetis ir yra itin plačiai paplitęs. Kai vartojamas pikantiškas terminas, dažniausiai minima ši veislė. Kita vertus, kalnų pikantiškumas yra „Satureja montana“. Kalninis pikantiškas yra ištvermingas ir auga daugiametis. Botaniškai kalbant, nėra nereikšmingų skirtumų tarp pikantiško ir kalnų sūrio.
Kokie skirtumai tarp gėlių?
Piktūs dažniausiai žydipurpuriniai, o kalnų pikantiškos gėlėsb altos. Abiejų augalų žydėjimo laikotarpis nesiskiria. Žydėjimo galite tikėtis nuo liepos iki rugsėjo. Pikantiškas tada ypač populiarus tarp drugelių. Priešingai, bitės mėgsta kalnų pikantiškumą. Abiem atvejais jūs labai prisidedate prie daugelio vabzdžių rūšių išsaugojimo, kai sodinate pikantiškus patiekalus.
Kuo skiriasi pikantiškų žolelių šaknys?
seklios šaknysauga ant kalno pikantiškas, o pikantiškas sudaroširdies šaknų sistemą. Seklios kalnų salotos, dar vadinamos žieminėmis, šaknys yra gerai žinomos kalnų regionuose ir geriau susidoroja su maistinių medžiagų stokojančiu dirvožemiu. Priešingai, pikantiškasis (Satureja hortensis) mėgsta pralaidų ir humusingą podirvį.
Kokie skirtumai svarbūs vartojant pikantišką?
Naudojant kalnines pupeles, rekomenduojametaupesnį dozavimą Ilgalaikiam augimui progresuojant, atsiranda intensyvesnis aromatas. Šis skirtumas nuo pikantiško – taip pat privalumas. Kalnų pikantiškas patiekalas gali būti kaip tik tinkamas pasirinkimas, ypač jei norite pagardinti žvėrieną arba pridėti tinkamą picą prie sočių patiekalų. Vietoj čiobrelių dažnai naudojamas kalnų pikantiškumas. Tiesą sakant, abiejose pupelėse yra tam tikras timolio kiekis. Tačiau čia taip pat yra skirtumų.
Patarimas
Kalnų pikantiškumas vertinamas ir dėl eterinio aliejaus
Eterinis aliejus Satureja Atheroleum gaunamas daugiausia iš kalnų pikantiškų. Jis turi teigiamą poveikį virškinimui ir gali palengvinti kvėpavimo sutrikimus. Jei sodinate pikantišką ir norite naudoti šakeles šiems ar panašiems tikslams, taip pat turėtumėte nepamiršti šio pikantiško skirtumo. Galite džiovinti arba užšaldyti abiejų rūšių pikantiškus patiekalus.
