Kukurūzai yra viena populiariausių daržovių ir net vaikai mėgsta šiek tiek saldų grūdų skonį. Rūpinimasis saldžiaisiais kukurūzais yra nesudėtingas, todėl daržovę galima auginti beveik bet kuriame sode. Kadangi burbuolės sunoksta beveik tuo pačiu metu, paprastai turite perteklių, kurį nesunkiai galite išsaugoti užvirę.
Kaip tinkamai konservuoti kukurūzus?
Norėdami virti kukurūzus, iš burbuolių pirmiausia išimkite branduolius ir blanširuokite juos vandenyje su žiupsneliu cukraus. Tada supilkite grūdus į sterilizuotus stiklainius, įberkite dar žiupsnelį cukraus ir užpilkite karštu virimo vandeniu. Stiklainius uždarykite ir kepkite konservavimo puode 100 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Kukurūzų iš anksto virti
Ingredientai:
- kukurūzai ant burbuolės
- Vanduo
- 1 žiupsnelis cukraus
Pasiruošimas
Pirmiausia iš burbuolės reikia išimti kukurūzų branduolius:
- Pašalinkite žievelę ir siūlus.
- Perlaužkite kukurūzų burbuolę per pusę.
- Padėkite gautą plokščią paviršių ant virtuvės lentos.
- Paleiskite peilį labai arti burbuolės ir nupjaukite grūdus.
- Įdėkite į dubenį ir išplaukite.
- Bet kokie kukurūzų barzdos likučiai plaukia į viršų ir gali būti nugriebti.
- Pripildykite puodą vandens ir įberkite žiupsnelį cukraus.
- Užvirkite ir kepkite kukurūzus penkias minutes.
Retkarčiais kukurūzus rekomenduojama virti pasūdytame vandenyje. Tačiau tai kelia pavojų, kad grūdai išliks kieti. Štai kodėl mes nededame šių prieskonių.
Kukurūzų virimas
Pirmiausia sterilizuokite stiklainius. Konservavimui tinka:
- Mūriniai stiklainiai su guminiu žiedu, dangteliu ir metaliniu segtuku,
- Stiklainiai, kuriuose dangtelis su guminiu žiedu pritvirtintas prie stiklainio naudojant vielinį laikiklį,
- Išsukami stiklainiai su nepažeista sandarikliu.
- Blanširuotus kukurūzų branduolius supilkite į stiklainius, naudodami samtį ir plačiai atsidarantį piltuvą. Priklausomai nuo stiklo dydžio, viršuje turi būti maždaug dviejų centimetrų pločio apvadas.
- Įberkite žiupsnelį cukraus.
- Įpilkite karšto virimo vandens. Kukurūzų branduoliai turi būti visiškai padengti skysčiu.
- Uždarykite stiklainius.
- Uždėkite konservavimo tinklelį ant konservavimo puodo dugno.
- Įdėkite maistą į jį. Akiniai neturi liesti vienas kito.
- Pilkite vandenį pagal gamintojo instrukcijas.
- Pamirkykite 100 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
- Išimkite iš puodo ir leiskite atvėsti.
- Patikrinkite, ar visose stiklinėse nesusidarė vakuumas. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Patarimas
Mažas kukurūzų burbuoles galima marinuoti kaip marinuotus agurkus. Šie puikiai dera prie š altos vakarienės. Jie taip pat suteikia įdomaus atspalvio šiltiems patiekalams.
