Pietų Vokietijoje ir Austrijoje krienai taip pat žinomi kaip „krienai“ir visada buvo auginami kotedžuose kaip prieskoninis augalas. Pagrindinė šaknis patiekiama tarkuota kaip pagardas arba naudojama šviežia ir džiovinta padažams ir prieskonių mišiniams gaminti.
Kada ir kaip nuimti krienų derlių?
Krienus geriausia skinti rudenį, kai nuvysta lapai. Švelniai kastuvu atkaskite šaknis arba palikite žemėje neužšąlančiame gylyje ir, jei reikia, nuimkite derlių. Nuimdami derlių atkreipkite dėmesį į šonines šaknis, kad vėliau krienus galėtumėte vėl auginti.
Pakloti pamatą geram derliui
Pasodinus šonines krienų, žinomų kaip Fechser, šaknis, padedamas pagrindas patenkinamam derliui. Iš praėjusio sezono išsaugotos tvoros turi būti sodinamos pagal tam tikrus kriterijus:
- humusingoje ir gilioje dirvoje
- teisinga puse į viršų pagal jūsų pjovimo žymę
- viršutinis galas penki centimetrai po žeme
- apatinis galas apie dešimt centimetrų žemiau žemės paviršiaus
Tiesi ir stipri liemeninė šaknis gali augti tik tada, kai Fechser pasodintas idealiu kampu.
Tinkama krienų priežiūra, kad derlius būtų gausus
Norint, kad krienai augtų kovo ir balandžio mėnesiais, atitinkamos lysvės dirvą reikia patręšti šviežiu mėšlu maždaug prieš šešias – aštuonias savaites. Jei viršutinis šaknies trečdalis trumpam apnuogintas birželio mėnesį ir išlaisvintas nuo šoninių šaknų prisirišimų, energijos tiekimas iš ilgųjų lapų geriau sutelkiamas į pagrindinės šaknies vystymąsi. Vasarą taip pat galite pridėti lengvų trąšų, kad krienai gautų pakankamai maistinių medžiagų.
Krenų derliaus nuėmimas
Kai tik krienų lapai rudenį nuvysta, paklausių ir pikantiškų šaknų augimas baigiasi. Tada juos galima atsargiai iškasti kastuvu. Šaknys taip pat gali likti žemėje neužšąlančiame gylyje ir gali būti palaipsniui nuimamas ir vartojamas šviežias visą žiemą. Kad būtų galima laikyti rūsyje, šaknys peiliu pašalinamos iš vis dar pritvirtintų lapų, o tada neplautas įvyniojamas į drėgną smėlį.
Tinkamai laikykite krienus
Paprastas ir nebrangus krienų laikymo būdas – palikti šaknis lysvėje neužšąlančioje dirvoje. Net ir pasodinus į drėgną smėlį, šaknys išsilaiko kelis mėnesius, tačiau praranda dalį savo aštrumo. Krienus taip pat galima švelniai išdžiovinti sutarkuotus ir laikyti užsukamuose stiklainiuose, kad juos būtų galima naudoti kaip prieskonį.
Patarimai ir gudrybės
Jei kitais metais vėl norite nuimti krienų derlių, derliaus nuėmimo metu atkreipkite dėmesį į Fechser vadinamo krieno šonines šaknis. Peiliu atskirkite tai nuo pagrindinės šaknies, kad vis tiek matytumėte į viršų, kad pavasarį būtų galima persodinti. Tvoras laikykite neplautas ir idealiu atveju smėlio dėžėse vėsiame rūsyje. Jei nenorite, kad krienai daugintųsi jūsų sode, turite iškasti visas šaknų dalis. Priešingu atveju krienai gali vėl išdygti net iš mažiausių šaknies gabalėlių.
