Abrikosai yra saldūs ir sveiki vaisiai, atkeliavę pas mus pirmiausia iš Turkijos, bet taip pat ir iš Italijos bei Ispanijos. Rinkoje jie siūlomi ištisus metus. Abrikosų mėgėjai gali sukaupti delikateso atsargų ir išvirti.
Kaip konservuoti ir konservuoti abrikosus?
Abrikosams konservuoti reikia paruošti vaisius (blanširuoti, nulupti, perpus), supilti į paruoštus stiklainius, uždengti karštu sirupu ir virti 20-30 min. Tai reiškia, kad abrikosų užteks maždaug metams.
Kaip tinkamai konservuoti abrikosus
Švelnūs vaisiai sugenda per kelias dienas, net jei jie yra šaldytuve. Jei turite daug kaulavaisių, prasminga vaisius virti. Šiuo metodu vaisiai išsaugomi maždaug metus.
virtų abrikosų konservavimas
- Paruoškite sirupą vaisiams, ištirpinkite apie 500 g cukraus litre vandens ir šiek tiek pavirkite.
- Blanširuokite abrikosus maždaug dviem minutėms įdėdami į verdantį vandenį.
- Išimkite vaisius ir trumpam pamirkykite lediniame vandenyje.
- Dabar galite abrikosus nulupti, perpjauti per pusę ir išskrosti.
- Padalinkite abrikosų puseles kąsnio dydžio gabalėliais.
- Vaisiaus gabalėlius iš karto sudėkite į verdantį sirupą. Tai apsaugo abrikosus nuo spalvos ir leidžia jiems švelniai virti.
- Tuo tarpu stiklainius sterilizuokite. Naudokite stiklainius su užsukamais dangteliais arba pasukamaisiais dangteliais.
- Abrikosus supilkite į stiklainius sirupu. Viršuje palikite maždaug colį vietos.
- Uždarykite stiklainius ir įdėkite į konservų indą, kad stiklainiai nesiliestų vienas prie kito. Gaminimo laikas priklauso nuo gamintojo nurodymų, tačiau patirtis rodo, kad tai yra apie 20–30 minučių.
- Atsargiai išimkite stiklines iš virdulio ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu, kad atvėstų.
žalių abrikosų konservavimas
- Vėlgi paruoškite sirupą konservavimui.
- Abrikosai nuplauti, perpjauti per pusę ir be kauliukų.
- Dezinfekuokite indelius, kuriuos planuojate naudoti.
- Abrikosų gabalėlius kuo sandariau sudėkite į stiklainius, bet viršuje palikite bent 1 cm laisvą kraštą.
- Dabar užpilkite šiltu sirupu ant vaisių.
- Šiek tiek pakratykite stiklainį, kad sirupas pasklistų visur. Viršutinis laisvas kraštas turi likti, kai turinys verdant plečiasi.
- Sandarius stiklainius sudėkite į konservavimo indą. Kepimo laikas priklauso nuo prietaiso gamintojo nurodymų.
- Pasibaigus konservavimo laikui, stiklainius atvėsinkite po virtuviniu rankšluosčiu.
