Svogūnai buvo mūsų daržovių auginimo kultūros dalis tūkstančius metų ir yra labiausiai paplitęs ingredientas virtuvėje. Štai kodėl dabar, kai kalbama apie sodinamąją medžiagą, galime pasikliauti išbandytu ir patikrintu veislių pasirinkimu.
Kokios yra patikrintos svogūnų veislės ir kaip išsirinkti tinkamą?
Renkantis tinkamą svogūnų rūšį, svarbus yra skonio pasirinkimas, pastangos auginant ir laikymo laikas. Gerai žinomos veislės yra Stuttgarter Riesen, Rote Braunschweiger, Red Karmen, Golden Gourmet, Ailsa Craig, Winterhecke ir Zittau Gelbe.
Bendra
Svogūnai (Allium cepa) priklauso porų genčiai, taip pat galima įsigyti kaip laiškinį svogūną, augalinį svogūną arba askaloninį česnaką. Svogūnų rūšys skiriasi savo aštrumo lygiu, spalva ir dydžiu. Askaloniniai česnakai yra smulkesnio ir saldesnio skonio nei svogūnai. Jie daugiausia tinka patiekalams pagardinti. Daržovių svogūnai yra labai švelnaus aštrumo, sultingi ir puikiai tinka valgyti žalius. Svogūnai stipraus skonio, tinkami kepti ir virti.
Žinomos veislės
- Stuttgart Giant, geltonas, didelis, gerai laikomas ir tinka svogūnų rinkiniams auginti
- Raudonasis braunšveigeris, bręsdamas paraudonuoja ne tik žievelė, bet ir minkštimas, aštresnio skonio nei rudaodžių veislių
- Raudona Karmen, tamsiai raudona, atspari varžtams, vidutinio ankstyvumo derlius, gerai saugomas
- Golden Gourmet, kompaktiškas, virškinamas, švelnaus skonio, atsparus grybelinėms ligoms
- Ailsa Craig, labai didelis augalinis svogūnas, šiek tiek kūgiškas, geltonas, rekordinis
- Žiemos gyvatvorė, b alta, maža, visiškai atspari, daugiausia auginama dėl aštrios lapijos
- Zittauer Geltonas, tvirtas gumbas, plona odelė, geriausias tinkamumo laikas, stiprus skonis
Padarykite teisingą pasirinkimą
Specialinėse parduotuvėse už palyginti nedidelius pinigus galite įsigyti visų rūšių svogūnų, kaip sėklas arba svogūnų rinkinius. Naudojant šią veislę kartais sunku rasti tinkamą veislę savo sodui. Iš esmės turėtumėte nuspręsti, ar norite daugiau ar mažiau svogūnų skonio.
Taip pat svarbu apsvarstyti, kiek laiko galima investuoti į auginimą. Svogūnų auginimas iš sėklų tiesiog reikalauja daugiau pastangų nei svogūnų rinkinių nustatymas. Bet kokiu atveju, perkant sodinamąją medžiagą, pirmenybė turėtų būti teikiama atsparioms, derlingoms ir sandėliuojamoms veislėms.
Patarimai ir gudrybės
Teigiama, kad Ailsa Craig milžiniškas svogūnas anksti pasėjus sveria iki 4 kg. Užtenka priežasties užkietėjusiam sodininkui pabandyti sukurti savo rekordą.
