Nors žemės riešutai yra ne riešutai, o ankštiniai augalai, juos vartojant patariama būti atsargiems. Nors vaisiai nėra nuodingi, juose yra ypač daug histamino. Laikant džiovintus žemės riešutus ši dalis dar labiau padidėja.
Kodėl žemės riešutai gali sukelti histamino netoleravimą?
Žemės riešutuose yra daug histamino, kuris kai kuriems žmonėms gali sukelti netoleravimą arba alergines reakcijas. Alergijos žemės riešutams simptomai gali būti galvos skausmas, dilgėlinė, rijimo pasunkėjimas, čiaudulys, pykinimas, vėmimas ir dusulys.
Žemės riešutuose yra daug histamino
Nors žemės riešutai nėra riešutai, o ankštiniai augalai, skirtingai nei žalios pupelės, jie nėra nuodingi.
Tai, kad kai kurie žmonės ir šunys netoleruoja žemės riešutų vaisių, yra dėl didelio histamino kiekio juose.
Alergiškiems žmonėms, kurie valgydami graikinius, lazdyno ar anakardžius išsivysto sunki alergija, taip pat yra alerginė reakcija į žemės riešutus.
Alerginės reakcijos į žemės riešutus
Lengvais atvejais nukentėjusįjį kankina tik galvos skausmas, pykinimas ar viduriavimas. Sunkiais atvejais būklė gali tapti pavojinga gyvybei, nes kvėpavimo takai patinsta. Alergiškas žmogus nebegali kvėpuoti.
Paprasti alergijos žemės riešutams simptomai:
- Galvos skausmas
- Dilgėlinė ant odos
- Rijimo sunkumas
- Čiudulys
- Pykinimas iki vėmimo
- Dusulys
Paveikti žmonės turėtų nedelsdami kreiptis į gydytoją, jei netyčia suvalgė žemės riešutų. Kad būtumėte saugūs, visada turėtumėte su savimi turėti antihistamininį preparatą (7,00 € Amazon), kuris neutralizuoja histaminą organizme. Patinimui gydyti taip pat reikia turėti kortizono preparatą.
Histamino netoleravimo atpažinimas
Kai kurie žmonės nežino, kad netoleruoja histamino, esančio žemės riešutuose.
Jei valgydami ankštines daržoves jaučiate nedidelį liežuvio deginimo pojūtį, turite dažniau čiaudėti arba kamuoja skrandžio spazmai, tai gali būti netoleravimo požymis.
Rekomenduojame apsilankyti pas gydytoją, kad išsiaiškintumėte bet kokį histamino netoleravimą.
Žemės riešutų yra daugelyje maisto produktų
Nuo šokoladinio pyrago iki gatavo musli mišinio – daugelyje gatavų produktų yra žemės riešutų ar net minimalių jų pėdsakų.
Net nedideli kiekiai alergiškiems žmonėms gali sukelti gyvybei pavojingus simptomus, pvz., anafilaksinį šoką.
Patartina atidžiai perskaityti informaciją ant pakuotės, kad išvengtumėte rizikos. Dar geriau iš viso vengti gatavų gaminių ir susidėti savo miuslį ar išsikepti savo pyragą.
Patarimai ir gudrybės
Histamino negalima pašalinti iš žemės riešutų kaitinant ar kitais būdais. Todėl alergiški žmonės turi vengti skrudintų arba virtų žemės riešutų.
