Vokietijos miškuose sviestinis grybas gana dažnas – vaikštantieji dažniausiai randa ne vieną egzempliorių, o daugybę vienas šalia kito. Tad nieko keisto, kad šis valgomasis grybas atsiduria ne vienoje keptuvėje. Tačiau sviesto grybelis kai kuriems žmonėms sukelia virškinamojo trakto problemų, tačiau jas galima sumažinti arba net išvengti kruopščiai nuvalius ir nulupus skrybėlės odą.
Kaip tinkamai išvalyti sviestinį grybą?
Norėdami išvalyti sviestinį grybą, nupjaukite maistą ir negražias vietas, nulupkite kepurėlių odelę, grybą nuvalykite grybų šepetėliu, trumpai nuplaukite vandeniu ir galiausiai supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
Čia rasite sviestinį grybą
Sviestinis grybas (Suillus luteus) gavo savo pavadinimą dėl sviesto geltonumo vamzdelių, kurie senstant vaisiakūniui tik tamsėja. Skrybėlė yra nuo penkių iki dvylikos centimetrų skersmens ir yra tamsiai ruda, rečiau geltonai ruda. Skrybėlė paprastai turi drėgną, lipnų, riebų paviršių, kuris yra daugelio bakterijų dauginimosi terpė. Grybelį galite rasti nuo birželio iki spalio, geriausia prie pušų, kur jis yra mikorizės partneris. Rečiau sviesto grybas taip pat asocijuojasi su eglėmis ar maumedžiais.
Sviesto grybas kartais sukelia netoleravimą
Nors sviestinis grybas priskiriamas valgomiesiems grybams, todėl yra netoksiškas, kai kuriems žmonėms jis sukelia virškinimo trakto problemų. Taip pat buvo pastebėtos alerginės reakcijos. Dėl šios priežasties, jei anksčiau nevalgėte sviestinių grybų, iš pradžių reikėtų tik šiek tiek jo paragauti ir atkreipti dėmesį į bet kokias fizines reakcijas. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į higieną ir grybą apdoroti kuo šviežiau.
Atidžiai išvalykite sviestinį grybą
Sviestinis grybas, taip pat žinomas kaip sviestinis grybas, yra vienas iš sviestinių grybų. Jis dažnai yra užkrėstas lervų, todėl turėtumėte atidžiai jį patikrinti, ar miške nėra užkrėtimo. Grybus supjaustykite išilgai, nes gašlūs gyvūnai dažnai slepiasi viduje. Riebią kepurę reikia nuvalyti šluoste, kad pasišalintų drėgmė. Kai grįšite namo, grybus geriausia išvalyti ir paruošti iš karto:
- Pirmiausia nupjaukite maistą ir kitas negražias vietas.
- Nuimkite grybelio dangtelį, nes tai sumažina virškinimo trakto problemų riziką.
- Grybą kruopščiai nuvalykite grybų šepetėliu.
- Nuvalytus ir nuluptus grybus vieną kartą apiplaukite vandeniu.
- Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į kiaurasamtį.
- Grybus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Paruoškite juos, gerai kepkite mažiausiai 15 minučių.
- Sviestinis grybas skaniausias tiesiog apkeptas svieste.
Beje: Bavarijoje sviestinis grybas dėl riebios kepurės dar vadinamas „snargliu“.
Patarimas
Sviesto grybai idealiai tinka džiovinti.
