Vos nuėmus derlių, šviežių ananasų kokybė greitai pablogėja. Kas dabar yra susipažinęs su tradiciniu konservavimo būdu verdant, ilgai išsaugos gaivų vaisių malonumą. Vykdydami šias instrukcijas galite tai padaryti.
Kaip konservuoti ananasus?
Norėdami sėkmingai išsaugoti ananasus, supjaustykite juos griežinėliais, pašalinkite kietą vidurį ir sudėkite į stiklainius. Supilkite vandenyje ištirpintą cukrų, pašildykite stiklines vandens vonelėje iki 100 laipsnių Celsijaus ir virkite apie 25 minutes.
Tinkamas pasiruošimas – paaiškinta žingsnis po žingsnio
Iš karto po derliaus nuėmimo pradėkite ruošti šviežius ananasus, nes net trumpas laikymas turi įtakos kokybei. Lapo vainikas ir pagrindas pirmiausia nupjaunami aštriu peiliu. Norėdami gauti kuo daugiau minkštimo, atlikite šiuos veiksmus:
- neluptą ananasą supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais
- kiekvieną griežinėlį nulupkite kuo ploniau aštriu peiliu
- sausainių formelėmis pašalinkite kietą centrinę dalį
Kaip norite, ananaso skilteles supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais arba palikite viename gabale. Norint išsaugoti didelį vaisių, paprastai reikia 2–3 stiklainių. Paruošimo metu jie ir dangtis yra kruopščiai nuvalomi. Kitame žingsnyje ištirpinkite 300 gramų cukraus 1 litre verdančio vandens ir padėkite mišinį į šalį, kol atvės.
Kaip tobulai išvirti ananasus
Paruoštos ananaso griežinėliai arba vaisių gabaliukai supilami į stiklines. Nedidelė 1-2 centimetrų paraštė lieka laisva. Dabar supilkite cukraus tirpalą ant vaisių. Norėdami tęsti:
- neuždarytus konservavimo stiklainius įdėkite į puodą su vandeniu
- pakabinkite virimo termometrą į virdulį
- pašildykite vandenį iki 100 laipsnių Celsijaus
- virkite šioje temperatūroje 25 minutes
Gaminimo laikas sutrumpinamas iki 4-5 minučių, jei ananasas jau buvo pašildytas prieš tai. Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite viryklę. Ananasų stiklinės dar 10 minučių paliekamos vandenyje, kad atvėstų. Tada sandariai užsukite dangtelius. Palikite konservavimo stiklainius aukštyn kojomis ant virtuvinio rankšluosčio, kol jie visiškai atvės.
Patarimai ir gudrybės
Neišmeskite atsiskyrusio lapo. Iš jo nesunkiai išauginsite naują ananasų augalą. Padėkite be minkštimo stiebą į maistinių medžiagų neturtingą, pralaidų substratą. Pirmiausia nuimkite dvi apatines lakštų eilutes. Šiltame, drėgname mini šiltnamio mikroklimate ar po plastikiniu maišeliu greitai įsišaknija.
