Pipirmėtė yra atsitiktinumo produktas, kuris greičiausiai atsirado Anglijoje XVII amžiuje. Dėl didelio eterinių aliejų kiekio nuo to laiko jis buvo vertinamas beveik visur pasaulyje kaip arbata ar vaistinis preparatas.
Iš kur atsiranda pipirmėčių?
Pipirmėtė (Mentha x piperita) atsirado XVII amžiuje Anglijoje, kur ji atsirado kaip atsitiktinis apvalialapės mėtų, upelio mėtų ir š altmėčių kryžminimas. Šiandien jis žinomas dėl didelio mentolio kiekio ir aštraus skonio.
Pipirmėtė yra kultūrinis augalas
Pipirmėtės gamtoje beveik nerandamos. Jis auginamas tik kaip pasėlis vaistažolių ūkiuose, soduose ir balkonuose. Augalas plinta šalia sodų tik per bėgikus arba, rečiau, per sėklas.
Pipirmėtės, kurią dabar mėgstame naudoti kaip arbatą ar prieskonį, kilmė yra Anglijoje. Ten jis buvo aptiktas XVII a. Tai įvyko šalia didelių įrenginių, kuriuose buvo auginamos įvairios mėtų rūšys. Mėtų „motinos“yra:
- Apvalialapė mėta
- Bachmint
- Ietinė mėta (taip pat vadinama mėtomis)
Kuo pipirmėtė skiriasi nuo kitų rūšių mėtų?
Pipirmėtės mentolio kiekis yra didesnis nei kitų rūšių mėtų. Tačiau atsitiktinai kryžminant eterinio aliejaus karvono yra mažiau.
Skoniu pipirmėtės nuo kitų mėtų skiriasi gana aštriu aromatu. Dėl to naujam derliui buvo suteiktas slapyvardis „pipirai“.
Mėtų yra visuose žemynuose
Sutapimas, kad Anglija yra pipirmėčių kilmė. Beveik visur pasaulyje mėtų randama šimtų skirtingų veislių.
Dar senovėje mėtos buvo naudojamos kaip vaistažolė nuo daugelio ligų. Štai kodėl žolės dažnai buvo auginamos dideliuose žolynų soduose.
Taip atsitiko Anglijos mieste Mičume, šalia kurio iš trijų rūšių mėtų išsivystė pirmoji pipirmėtė su aštriu, gaiviu aromatu. Neatsitiktinai seniausia pipirmėčių veislė vadinama Black Mitchum.
Pergalės žygis aplink pasaulį
Naujasis hibridas greitai tapo plačiai naudojamas dėl unikalaus eterinių aliejų mišinio. Šiandien jis sodinamas soduose ir žolelių ūkiuose visuose žemynuose.
Patarimai ir gudrybės
Pipirmėtė Vokietijoje siūloma beveik vien tik bendriniu terminu (Mentha x piperita). Yra daugybė veislių, kurios skiriasi išvaizda ir, svarbiausia, skoniu. Pipirmėčių mėgėjams verta pasižvalgyti po specializuotas sėklų ir augalų parduotuves.
