Amerikos pirmoji ponia jį sukanda kaip traškučius. Holivudo žvaigždės pusryčiams geria kopūstų kokteilius. Nors kopūstai čia laikomi „pasenusia“daržove, Amerikoje, Australijoje ir Didžiojoje Britanijoje jie madingi. Patarimai ir gudrybės, kaip nuimti super daržovių derlių.
Kaip ir kada nuimti kopūstų derlių?
Kopūstų derlius idealiai nuimamas žiemą, nuimant atskirus lapus nuo stiebo iš apačios į viršų. Augalas lieka žemėje. Kopūstų skonis sušalus tampa saldesnis, juose yra svarbių vitaminų, mineralų ir fitochemikalų.
Tinkamas derliaus nuėmimo metas daržovėms
Kopūstas laikomas klasikine žiemos daržove. Pasodinti gegužės – birželio mėnesiais, daugiamečiai augalai pilnai suauga po trijų – penkių mėnesių. Kopūstai yra tvirti. Jis atsparus šalčiui. Derlius nuimamas visą žiemą. Š alta temperatūra sulėtina augalo medžiagų apykaitą. Sukaupta gliukozė skyla lėčiau. Kopūstų skonis tampa saldesnis. Neužšąlančių regionų žalumynai yra žalio maisto pagrindas. Kopūstai ten skinami per visą auginimo sezoną. Daržovėje yra daug karčiųjų, antrinių augalinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, turinčių mažai kalorijų. Lapiniai kopūstai yra viena iš sveikiausių daržovių. Jis labai vertinamas anglosaksų šalyse.
Stiebai, lapai, visas augalas? Kaip ir kas nuimamas
- derlius tęsiasi ir žiemą
- kopūstinis augalas lieka žemėje
- nurenkami atskiri lapai nuo stiebo
- derlius prasideda nuo apačios į viršų
- apykaklės viršus ir toliau stabiliai auga
- Kopūstus taip pat galima nuskinti visiškai
- tada iškaskite daugiametį augalą su šaknimis
- iš karto pašalinti visus lapus
- žaliam maistui nupjaukite arba nulaužkite smulkius, švelnius jaunų augalų lapus
Apskritai naudojami kopūstų lapai. Jie nulupami nuo kietesnių lapų gyslų. Jaunų augalų šonkaulius supjaustykite mažais gabalėliais ir naudokite kaip daržoves. Medinis kotelis pašalinamas.
Patarimai ir gudrybės
Akį traukia sode pasodinti išsibarstę kopūstų augalai. Augalas nuo kitų daržovių skiriasi savo augimo įpročiais. Kaip palmės salose, jos sėdi lovose. Kopūstų auginimas taip pat madinga. Dėl didelio maistinių medžiagų tankio jis laikomas apsauginiu skydu nuo daugelio imuninės sistemos atakų. Su naujais, skaniais receptais, močiutės laikų kopūstai atsidurs šiuolaikinėse vokiškose lėkštėse.
