Daugelis mėtų šeimai priklausančią auksinę dilgėlę laiko tik kartais įkyria piktžolėmis, nors laukinio augalo tiek lapai, tiek žiedai yra labai skanūs. Tačiau ne tik dėl to daugiametis augalas kartais auginamas soduose, jo stiprus augimas ir ryškiai geltoni žiedai taip pat turi didelę dekoratyvinę vertę. Jau nekalbant apie kitą galimą panaudojimą, nes senesniais laikais auksinė dilgėlė buvo laikoma vaistiniu augalu.
Ar auksinė dilgėlė yra valgoma?
Auksinė dilgėlė yra valgoma ir skani. Galima valgyti ir jo žiedus, ir lapus, ir šaknis. Augalas turi vertingų ingredientų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir mikroelementai, ir anksčiau buvo naudojamas kaip vaistinis augalas.
Skinti ir naudoti
Iš esmės visos auksinės dilgėlės augalo, žydinčio nuo balandžio iki liepos mėn., dalys yra tinkamos vartoti. Aukso geltonumo žieduose yra daug nektaro – viena iš priežasčių, kodėl augalas yra svarbi bičių ganykla. Ne veltui auksinės dilgėlės dar vadinamos „bičių čiulptukais“– todėl jų skonis medaus saldus. Galbūt prisimenate skonį iš vaikystės, nes daugeliui vaikų visada patiko čiulpti negyvų dilgėlių žiedus. Tačiau švelnūs lapai ir jauni ūgliai taip pat yra labai savito skonio ir puikaus skonio tiek žalios salotose, tiek virti ar blanširuoti kaip laukiniai špinatai. Nuo rudens taip pat galite nuimti šaknis ir paruošti jas kaip daržovę – panašiai kaip salsa. Iš esmės derlių galima nuimti ištisus metus.
Auksinės dilgėlės ingredientai
Auksinė dilgėlė ne tik labai gero skonio, joje taip pat yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Be eterinių aliejų, flavonoidų ir saponinų, taip pat taninų ir gleivių, auksinėse dilgėlėse yra boro, kalcio, geležies, kalio, vario, magnio, fosforo, sieros ir cinko.
Dėmesio, pavojus supainioti
Jei žinote, kaip atrodo auksinė dilgėlė, tikriausiai jos taip greitai nesupainiosite. Tačiau vis tiek patariama būti atsargiems, nes panašiose vietose augantis miško žievėlis atrodo labai panašus į auksinę dilgėlę. Tačiau jis taip pat yra valgomas, nors jo skonis yra aitrokas ir aromatingesnis. Tačiau prieš skynimą augalus galite atskirti pagal jų kvapą, nes miško žievė turi daug stipresnį kvapą nei auksinė dilgėlė.
Auksinė dilgėlė kaip vaistinis augalas
Ankstesniais laikais paprastoji auksinė dilgėlė buvo labai paklausi ne tik kaip daržovė, bet ir kaip vaistinis augalas, ypač nuo peršalimo ligų. Teigiama, kad antpilas, pagamintas iš jo šviežių žiedų ar lapų, turi priešuždegiminį ir diuretikų poveikį, taip pat teigiama, kad augalas turi antibakterinį poveikį. Taip pat galite džiovinti jaunus lapus ir mėgautis jais kartu su kitomis žolelėmis kaip naminį žolelių arbatos mišinį.
Patarimas
Jei vykstate rinkti į gamtą, auksinių dilgėlių geriau neskinkite tiesiai ant (judrių) pakelių ir laukų pakraščių, nes jos gali būti labai užterštos teršalais ir pesticidais.
