Persimonai yra atogrąžų vaisiai, oranžinės geltonos spalvos, sultingi ir saldūs. Plačiąja prasme jo forma primena pomidorą. Jame yra daug vitaminų, kalio, magnio ir fosfatų. Prinokusius ekologiškai užaugintus vaisius galima valgyti su žievele. Tačiau įprastuose prekybos centruose parduodamus persimonų vaisius reikėtų nulupti dėl pesticidų rizikos. Nuluptus persimonus rekomenduojama naudoti ir virtuvėje.
Kaip teisingai nulupti persimoną?
Norėdami tinkamai nulupti persimoną, skustuvu arba aštriu peiliu nulupkite vaisius kaip obuolius. Pradėkite po vaisiaus pagrindu ir nulupkite apačią. Peiliu nuimkite nevalgomų vaisių lapus.
Teisingai nulupkite persimonus
Prinokusius persimonų vaisius galima valgyti su žievele, jei jie nebuvo apipurkšti chemikalais. Tačiau žievelė turi ypatingą skonį, kuris patinka ne visiems. Tuomet persimonus būtinai reikėtų nulupti. Net jei vaisius norėsite naudoti egzotiškuose patiekaluose, bus skaniau, jei prieš naudojimą nuimsite žievelę.
Patarimai ir gudrybės, kaip paruošti ir vėliau paruošti vaisius
Jei norite vartoti persimonus, turite nustatyti vaisiaus sunokimą. Jei renkatės neprinokusius egzempliorius, jie yra nevalgomi dėl karčiųjų medžiagų. Palaukite, kol persimonai bus tikrai minkšti. Tada jo skonis šiek tiek primena melioną ir turi vanilės aromatą.
- Dabar paimkite skustuką arba aštrų peilį ir nulupkite persimonus kaip obuolį.
- Pradėkite po vaisiaus pagrindu ir nulupkite žievelę žemyn.
- Pagaliau peiliu nuimkite nevalgomų vaisių lapus.
- Jei persimonai jau labai minkšti, jį nulupti bus problematiška. Tada galite geriau padalinti vaisius ir šaukštu pašalinti minkštimą nuo žievelės.
- Padalinkite vaisius peiliu visiškai perpjaudami aplink vaisius.
- Išardykite persimonus ir nuimkite vaisių pagrindą.
- Dabar supjaustykite persimonus į ketvirčius ir iš vidaus pašalinkite nevalgomas sėklas.
- Galiausiai peiliu atsargiai nulupkite odą nuo visų ketvirčių.
Persimonų ruošimas
Kai tik persimonai bus išimti iš kiautų, juos bus galima toliau apdoroti. Supjaustyti kubeliais, jie papuošia visas salotas. Tačiau persimonus taip pat galite patroškinti kepimo mišinyje kaip skanaus padažo pagrindą ir virti, kol gausis kreminis padažas. Žinoma, persimonų vaisiai idealiai tinka desertams, vaisių salotoms ar gaivinamiesiems kokteiliams.
