Špinatai yra viena iš daržovių, kurias gali valgyti kūdikiai, bet tyrę. Žalios lapinės daržovės yra ne tik itin sveikos, bet ir labai universalios virtuvėje. Pavyzdžiui, sutrinti špinatai taip pat yra gerai žinomų kreminių špinatų, rafinuotų su grietinėle, pagrindas.
Kaip nukošti špinatus?
Norėdami perkošti špinatus, keletą minučių pavirkite nuplautus ir kietais lapeliais, nukoškite, pamerkite į š altą vandenį ir nukoškite. Špinatus mediniu šaukštu pertrinkite per smulkų sietelį, „Flotten Lotte“arba sutrinkite rankiniu trintuvu.
Paruoškite ir nukoškite špinatus
- Jei norite patys perkošti špinatus, visada pirkite šviežius produktus. Špinatai ilgai neišsilaiko ir šaldytuve.
- Atminkite, kad verdant špinatų lapai subyra, todėl pirkite pakankamai didelį kiekį.
- Špinatus nuplaukite po lapelio.
- Išrūšiuokite nuvytusius ir jau patamsėjusius lapus.
- Taip pat turėtumėte pašalinti kietus stiebus.
- Dideliame puode užvirkite vandenį su trupučiu druskos.
- Įdėkite špinatų lapelius ir leiskite jiems kelias minutes pavirti verdančiame vandenyje.
- Špinatus supilkite į kiaurasamtį ir trumpam pamerkite į labai š altą vandenį.
- Špinatus gerai nusausinkite. Jei reikia, išspauskite vandenį šaukštu.
- Kitame žingsnyje špinatai perkošiami. Galite pertrinti per smulkų sietelį ar marlę mediniu šaukštu, perkošti naudodami „Flotte Lotte“arba sutrinti špinatus rankiniu trintuvu.
Jei naudojate sietelį arba marlę, visi stambesni komponentai lieka sietelyje / audinyje. Taip gausite ypač puikią tyrę, idealiai tinkančią kūdikių maistui.
Naudokite pertrintus špinatus
Kreminius špinatus labai mėgsta jauni ir dideli. Norėdami tai padaryti, iš šaukšto sviesto ir smulkiai pjaustyto svogūno paruoškite lengvą roux. Trumpai pakepinkite svogūną, pabarstykite miltais ir supilkite tiek sultinio, kad susidarytų kreminis padažas. Dabar sudėkite špinatų tyrę ir leiskite viskam šiek tiek užvirti. Pagardinkite špinatus druska, pipirais, muskato riešutu ir česnaku pagal skonį. Ant špinatų užpilkite šlakelį grietinėlės.
