Špinatai yra viena iš itin sveikų daržovių. Be daug vitamino C, jame yra beta karotino ir visų svarbių mineralų. Tačiau prieš vartojimą sultingus žalius lapus reikia gerai nuplauti ir nuvalyti. Kaip tai padaryti, galite sužinoti šiame straipsnyje.
Kaip teisingai plauti ir valyti špinatus?
Špinatus nuplauti ir išvalyti paprasta: į kriauklę įpilkite š alto vandens, nuskinkite špinatų lapus nuo stiebų ir suberkite į vandenį, atsargiai judinkite abiem rankomis, išimkite iš vandens ir įdėkite į indą. sietelis. Kartokite procesą, kol vanduo išliks švarus.
Įsigijus
Špinatų nelaikykite ilgiau nei dvi dienas. Tačiau būtinai nuimkite plastikinę pakuotę, nes joje špinatai greitai pradės pūti. Vietoj to, suvyniokite lapus į šiek tiek drėgną virtuvinį rankšluostį ir laisvai įdėkite į šaldytuvo daržovių skyrių.
Nuplaukite špinatus
Kadangi prie lapų gali prilipti dirvožemis ir nešvarumai, prieš ruošiant juos reikia gerai nuplauti:
- Pradėkite į kriauklę įpylę š alto vandens.
- Nuplėškite nuo stiebų špinatų lapus ir pridėkite.
- Išrūšiuokite negražius lapus.
- Atsargiai judėkite vandenyje abiem rankomis.
- Išimkite ir įdėkite į kiaurasamtį.
- Į kriauklę įpilkite šviežio vandens ir kartokite procesą, kol vanduo išliks visiškai švarus.
Jei daržoves reikia virti, špinatų išsukti nereikia. Įpilkite tiesiai į puodą ir nepilkite daugiau skysčio.
Jauni, švelnūs špinatai puikiai tinka salotoms. Kad padažas gerai priliptų, nuvalytus lapus sudėkite į salotų suktuką ir gerai išdžiovinkite.
Tinkamai išvirti špinatus
Kad išsaugotumėte kuo daugiau maistinių medžiagų, špinatus garuose reikėtų virti labai trumpai. Varvančius šlapius lapus dalimis sudėkite į puodą ir leiskite jiems subyrėti.
Tada daržoves pagardinkite pakepintu svogūnu, druska, pipirais ir trupučiu muskato riešuto. Jei norite, špinatus galite perkošti ir pabarstyti trupučiu grietinėlės.
Aromatiniai lapai, palikti sveiki, puikiai tinka sriuboms, gratinams, troškinimams ar picoms.
Patarimas
Pašildyti špinatai nekenkia sveikiems suaugusiems. Tačiau paruoštas daržoves svarbu iškart dėti į šaldytuvą joms atvėsus. Iš anksto nupilkite virimo vandenį, nes jame yra daug kenksmingos oksalo rūgšties.
