Daugelis nuodingų gyvūnų ir augalų rūšių turi ryškią spalvą, įspėjančią plėšrūnus. Taip pat dėl savo spalvos atsiranda intensyvūs oranžiniai kalnų pelenų vaisiai. Daugelis žmonių mano, kad tai labai nuodinga. Bet ar tai tikrai tiesa? Nustebsite, kai prekybos centro lentynoje pamatysite iš vaisių pagamintą želė. Čia galite sužinoti viską apie b altųjų sijų sudedamąsias dalis, toksiškumą ir naudojimą kulinarijoje.
Ar b altosios uogos yra valgomos?
Šermukšniai (šermukšniai) netinka vartoti žalius dėl jose esančios toksiškos medžiagos parasorbo rūgšties, nes sukelia skrandžio sutrikimus. Tačiau intensyvus kaitinimas, pavyzdžiui, gaminant maistą, daro rūgštį nekenksmingą, todėl ją galima naudoti alkoholiniams gėrimams, sidrui, želė ir sultims gaminti.
Whitebeam išvaizda
- Krūmas arba medis iki 15 metrų aukščio
- Pavasarį neša b altus, žiedus žiedus
- Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje
- Sudaro mažus obuolių vaisius su intensyvia raudonai oranžine spalva
Ar b altažiedė nuodinga?
Labai nerekomenduojama valgyti b altųjų stulpų, tačiau jis nėra toks nuodingas, kaip rodo jo reputacija. Žalių vaisių vartojimas sukelia stiprų žarnyno sudirginimą, skrandžio skausmą ir vėmimą. Tačiau apsinuodijimas nėra mirtinas.
Ingredientai
Be daugybės taninų, vitaminų, pektinų ir sorbitolio, b altažiedėje taip pat yra kenksmingos parasorbo rūgšties. Pastarasis yra liūdnai pagarsėjęs toksinas, sukeliantis skrandžio sutrikimus. Tačiau stipriai kaitinant efektas išnyksta.
Pasodinti b altuogę savo sode?
Net jei žalių vaisių vartojimas nemiršta, turėtumėte atidžiai apsvarstyti galimybę auginti šermukšnį sode, jei turite vaikų ar augintinį. Dėl ryškios spalvos kyla pagunda paragauti kai kurių vaisių. Jei mėgstate stebėti paukščius, krūmas pritrauks į jūsų sodą daug gyvūnų.
Kulinarinis naudojimas
Kadangi parasorbo rūgštį padarote nekenksminga ją virinant, b altažiedis vis tiek tinka vartoti kaitinant. Medžio vaisiai nenaudojami medicinoje, bet kulinariniu požiūriu iš jo gaminami
- Šnapsas
- obuolių sidras
- Želė
- Sultys
