Nr. Šiame straipsnyje galite sužinoti, kaip galima nuimti ir paruošti šlapžemių augalus.
Ar galite valgyti kačiukus?
Brūkšniai yra valgomi ir maistingi: tiek šakniastiebius, tiek jaunus ūglius, žiedynus ir žiedadulkes galima valgyti žalius arba termiškai apdorotus. Nuimdami derlių atkreipkite dėmesį į vietinius gamtosaugos įstatymus ir vandens kokybę.
Kokios katžolės augalo dalys yra valgomos?
Visos katžolės augalo dalys gali būti valgomos ir žalios, ir termiškai apdorotos. Ypač daug energijos suteikia šakniastiebis, požeminiai ūgliai, ant kurių auga šaknys. Jame ypač daug krakmolo ir b altymų. Jauni ūgliai, žiedynai ir žiedadulkės taip pat yra valgomi.
Kaip paruošti kačiukus?
Bulžus galima paruošti iržalias ir virti. Panašiai kaip bulvės, verdant vandenyje šakniastiebiai suminkštėja, o skonis prilygsta bambuko ūglių. Prieš vartojimą juos reikia nulupti. Jais taip pat galima tirštinti sriubas ir padažus. Jei šakniastiebiai išdžiovinti ir sum alti į miltus, juos galima naudoti ir duonai kepti. Šviežius, dar žalius ūglius galima kepti keptuvėje kaip šparagus. Bet jie puikiai tinka ir sriuboms. Žiedynai tinka ir kaip troškintos daržovės. Iš jų galima pasigaminti ir saldų sirupą. Sėklos taip pat naudojamos aliejui, kuris žinomas dėl savo hemostazinio ir dezinfekuojančio poveikio, gaminti.
Kada galima nuimti kačių derlių?
Katžolės šakniastiebius galima skinti ištisus metus. Ypač daug maistinių medžiagų šakniastiebiuose būna š altesniais žiemos mėnesiais, vasarą maistinės medžiagos patenka į augalo augimą. Jauniems ūgliams skinti tinkamiausias pavasaris. Pavasarį galima skinti ir vyriškus žiedynus. Vasarą daugiausiai renkate žiedadulkes, o tai šiek tiek sudėtinga ir atima daug laiko.
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį nuimant derlių?
Prieš nuimdami katinėlių derlių, turėtumėte patikrinti vietiniusgamtos apsaugos įstatymus. Kadangi kai kurios kačiuko rūšys yra saugomos ir jų negalima skinti. Net jei tai leidžiama, derliaus nuimkite tik tiek, kiek norite suvalgyti, ir palikite pakankamai augalo, kad jis ataugtų. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad katžolė dažnai naudojama nuotekoms valyti. Jie ypač gerai išfiltruoja teršalus iš vandens ir kaupia juos šaknyse. Todėl prieš nuimdami derlių turėtumėte patikrinti vandens kokybę ir nerinkti kačių pasroviui nuo miestų ar pramonės rajonų.
Patarimas
Katės kaip maistas graužikams
Bulsas yra valgomas ne tik žmonėms, bet ir įdomus mitybos š altinis nutrijoms, mažiems graužikams, dar vadinamiems bebrų žiurkėmis. Nutria k altinama dėl kačių mažėjimo kai kuriose Vokietijos vietose.
