Didelis radinys vaikštant miške, pigus pasiūlymas prekybos centre, vešlus derlius sode? Yra keletas būdų, kaip gauti daug gervuogių. Taip pat yra keletas būdų, kaip juos tinkamai saugoti arba padaryti juos netinkamais nežinant. Kaip gervuogės išlieka valgomos?
Kaip teisingai laikyti gervuoges?
Gervuogės, kurių nenaudojate derliaus nuėmimo ar pirkimo dieną,neplautasįdėkite į šaldytuvo daržovių skyrių. Esant0–2 °C jie išlieka švieži iki septynių dienų. Didesnius kiekius galite užšaldyti arba konservuoti.
Kodėl gervuogių negalima nuplauti prieš laikant?
Gervuogės turi būti švarios prieš valgant. Tačiau plauti galima tik prieš tai. Jei gervuoges nuplaunate prieš laikydami šaldytuve, jos gali greičiau sugesti. Taip yra todėl, kad plaunant lengvai pažeidžiama plona vaisiaus odelė. Pelėsiai gali plisti lengviau, ypač jei jie laikomi šlapi.
Kiek laiko išsilaiko šaldytos gervuogės?
Šaldytas gervuoges galima laikyti šaldiklyjene trumpiau kaip 12 mėnesių. Tai geras būdas įveikti visą laikotarpį be uogų sode. Šaldydami gervuoges atlikite šiuos veiksmus:
- Įdėkite gervuoges į vandenį
- atsargiai nuplaukite
- išrūšiuoti pažeistas uogas
- Pašalinti stiebus
- Leiskite uogoms išdžiūti ant virtuvinio popieriaus
- paskleiskite ant padėklo ir iš anksto užšaldykite
- tada supakuokite porcijomis
Kaip atpažinti blogas ar sugedusias gervuoges?
Atidžiau pažiūrėkite į gervuoges ir užuoskite jas. Presuotos dėmės,Sulčių praradimasir nemalonuskvapasgali būti požymiai, kad vaisiai sugedo. Jei pelėsis jau matomas, situacija aiški.
Ar galiu konservuoti gervuoges?
Pavyzdžiui, iš sveikų gervuogių galite pasigaminti vaisių užtepėlę, likerį ar romo puodą. Taip pat galite naudoti uogas kaip pyrago užpilą ir užšaldyti gatavą pyragą. Gervuogės taip pat tinka sultims spausti. Kaitinamas ir išpilstytas į butelius, sulčių galiojimo laikas yra vieneri metai. Žinoma, gervuoges galite tiesiog konservuoti ir stiklainiuose.
Kaip veikia acto gudrybė, kad galiojimo laikas būtų ilgesnis?
Actas padeda sunaikinti kenksmingus mikrobus, ypač pelėsių sporas. Taip veikia acto triukas: šviežios gervuogės dedamos įacto mišinį, pagamintą iš vienos dalies acto ir trijų dalių drungno vandens. Pokeletos minučių jie nuplaunami vandeniu ir paskleisti ant virtuvinio popieriaus, kad nudžiūtų. Po džiovinimo jie laikomi šaldytuve virtuvės popieriumi išklotame padėkle.
Patarimas
Užkandžiavimui rinkitės tik tikrai prinokusias gervuoges
Neprinokusios gervuogės nebebrandina net kambario temperatūroje. Todėl rinkitės tik prinokusius vaisius, kuriuos atpažįstate, nes jie yra giliai juodi ir lengvai atskiriami nuo stiebo.
