Mūsų šalyje ežerų ir upių pakrantėse dažnai galima pamatyti augantį laukinį nendrą. Bet ar žinojote, kad šią įprastą saldžią žolę iš tikrųjų galima valgyti? Žemiau paaiškinsime, kurios augalo dalys yra valgomos.
Ar galima valgyti nendres ir kaip jas naudoti?
Valgomos įvairios nendrių augalo dalys: jaunus ūglius galima valgyti žalius arba virti kaip daržoves, Azijoje lapai naudojami maisto pakuotėms, o krakmolingos šaknys tinka žalios arba virtos kaip laukinės daržovės.
Jaunų nendrių daigų valgymas
Pavasarį nendrėms vėl išdygus, daigus galima nuimti ir paruošti kaip daržoves. Juos galima valgyti ir žalius, ir termiškai apdorotus.
Lapus naudokite rytietiškiems patiekalams
Azijoje daugybė patiekalų ruošiami iš bananų arba nendrių lapų. Kruopščiai nuvalius lapus, jie iš anksto virti, kol suminkštėja. Tada galite juos įdaryti ryžiais, pupelėmis ar kažkuo panašaus, tvirtai surišti špagatu ir viską virti, kol bus paruoštas įdaras.
Šaknių valgymas
Šaknys taip pat valgomos žalios ir termiškai apdorotos ir yra ypač populiarios išgyvenimo lauke veikloje. Juose yra daug krakmolo ir maistinių medžiagų, todėl jie yra ideali laukinė daržovė.
