Daugelis žino, kad miško česnako lapai yra skanūs ir gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje. Tačiau ar žinojote, kad miško česnako žiedai taip pat yra valgomi ir daugeliui patiekalų suteikia subtilios česnako natos? Taip galite švelniai išdžiovinti gležnus miško žolės žiedus.
Ar galima džiovinti laukinių česnakų žiedus?
Iš tiesų, išdžiovinusgalite labai gerai išsaugoti laukinių česnakų žiedus. Prarandama tik šiek tiek aromatinio skonio, o džiovintos gėlės taip pat išlaiko savogražią spalvąLaukiniai česnakai žydi nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios maždaugdvi-tris savaites
Kaip džiovinate laukinių česnakų žiedus?
Lengviausias būdas yra išdžiovinti gležnus laukinio česnako žiedusiš karto po jų surinkimo - neleiskite jiems iš pradžių suvyti, nes tai sugadins aromatą! Vietoj to atlikite šiuos veiksmus:
- Rinkitės tik nepriekaištingas ir sveikas gėles.
- Švelniai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
- Gėles nusausinkite virtuviniu popieriumi.
- Jei norite, susukite juos salotų suktuve.
- Laisvai paskleiskite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- Džiovinkite 70°C temperatūroje apie dvi valandas.
Tarp orkaitės durelių ir orkaitės priveržkite medinį šaukštą ar kažką panašaus, kad drėgmė galėtų išeiti. Arba gėles taip pat galima džiovintidžiovyklėje.
Kaip tinkamai laikyti džiovintus česnako žiedus?
Išdžiovinus, pirmiausia leiskite meškinio česnako žiedams atvėstiTada supilkite į indą, kurį galima gerai užsandarinti – jei įmanoma sandariai – pavyzdžiui, užsukamu dangteliu. Padėkite šį indątamsioje ir sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke arba rūsyje.
Kam galite naudoti džiovintus laukinio česnako žiedus?
Džiovintus laukinio česnako žiedus galima naudotiįvairiems tikslams, pvz.
- kaip prieskonis gaminant maistą
- salotoms ir sriuboms apibarstyti
- patobulinti sumuštiniams
- kaip jūsų prieskonių mišinio dalis
- laukinių česnakų druskai
- laukinių česnakų žiedų sviestui
- laukinių česnakų pesto
- žolės varškei ir padažams
Džiovintų laukinių česnakų žiedai ypač tinkaPrieskonių mišiniams su – taip pat džiovintomis – žolelėmis, tokiomis kaip mairūnai, raudonėliai, petražolės ir su džiovintais čili pipirais bei svogūnų milteliais.
Kiek laiko laikosi džiovintų laukinių česnakų žiedai?
Teisingai laikant džiovintų laukinių česnakų žiedų užteksapie metus. Tačiau būkite atsargūs: laikui bėgant gėlės vis labiau praranda savo skonį, todėl nereikėtų jų laikyti per ilgai. Kitą pavasarį prekių vėl bus!
Patarimas
Ar galima džiovinti ir laukinio česnako laiškus?
Iš principo galima džiovinti ir laukinio česnako žiedus, tačiau ši procedūra nerekomenduojama. Priešingai nei žiedai, lapai labai greitai praranda aromatą, todėl geriau išsilaiko užšaldžius.
