Daugeliui žmonių gervuogės skambina pavojaus varpais, nes tada jie galvoja apie perspėjimus apie lapės kaspinuočius iš savo vaikystės. Su šiuo pavojumi dažnai kyla daug paslaptingų spėlionių ir pusiau tiesos.
Kaip apsisaugoti nuo lapės kaspinuočio valgant gervuoges?
Norint valgyti gervuoges nesibaiminant lapės kaspinuočio, reikėtų skinti tik ne mažesnius kaip 80 cm aukščio vaisius, rinkti juos iš lapių kaspinuočio neužkrėstų vietų ir uogas kruopščiai nuplauti.
Tikra grėsmė ir statistika
Tiesą sakant, lapių kaspinuočiai yra jau kelis dešimtmečius Europoje plintanti liga, kuri gali būti pavojinga ne tik žmonėms, bet ir daugeliui gyvūnų. Kadangi ligos eiga kartais gali sukelti sunkią negalią ar net mirtį, iš esmės reikėtų aptarti ir infekcijos veiksnius bei abstrakčią rizikos galimybę. Tačiau realybė tokia, kad Vidurio Europoje šio patogeno aukomis kasmet tampa labai mažai žmonių. Taip yra ne tik dėl to, kad lapių miškuose mažėja, bet ir dėl to, kad daugelis suaugusiųjų ir vaikų yra atgrasomi nuo saldžių uogų užkandžiavimo miške.
Laukinės gervuogės ir vartojimo saugumas
Šiais laikais yra daug vaikų ir suaugusiųjų, kurie gamtoje nerenka ir nevalgo jokių vaisių, nes bijo lapės kaspinuočio. Tačiau aštraus ir aromatingo skonio laukines gervuoges tikrai galima vartoti šviežiai arba džiovinti, jei laikomasi šių saugos taisyklių:
- skinkite tik tuos vaisius, kurių aukštis nuo žemės yra didesnis nei 80 cm
- rinkti vaisius tik iš tų vietų, kuriose įrodyta, kad jose nėra lapių kaspinuočių
- kelis kartus kruopščiai nuplaukite vaisius
Tiesą sakant, kruopščiai ir pakartotinai plaunant surinktas gervuoges švariu vandeniu, geriausia apsauga nuo užsikrėtimo lapės kaspinuočiu. Taip nuplaunamas ligos sukėlėjas ir skanūs vaisiai gali būti saugiai vartojami.
Paprastai jūsų sode nėra jokio pavojaus
Jei savo sode auginate laukines ar kultūrines gervuoges, dažniausiai galite jaustis saugūs nuo lapės kaspinuočio. Jei jūsų turtas nėra šalia miško be tvoros, kontaktas su užsikrėtusia lape yra mažai tikėtinas. Tačiau prieš valgant šviežius arba gaminant sultis ir uogienes vaisius nuplauti švariu vandeniu nepakenks.
Patarimai ir gudrybės
Rinkdami laukines gervuoges, nepaisant pagundos, neužkandžiaukite vaisiais tiesiai miške. Apsisaugokite nuo ligų, pirmiausia kruopščiai nuplaukite vaisius namuose švariu vandeniu.
