Gervuogės yra skanus vitaminų š altinis, kuriuo galima užkąsti nuo liepos pabaigos iki gilaus rudens. Tačiau, siekiant užtikrinti saugumą, prieš vartojimą ar tolesnį apdorojimą juos reikia nuplauti.
Kaip tinkamai plauti gervuoges?
Norėdami tinkamai nuplauti gervuoges, jas reikia kruopščiai nuplauti vandens vonelėje su drungnu vandeniu. Nusausinkite didelį dubenį, sietelį ir šiek tiek virtuvinio popieriaus, kad švelniai išvalytumėte ir išdžiovintumėte gležnus vaisius.
Būkite atsargūs su laukinėmis gervuogėmis
Laukinės gervuogės dažniausiai yra net aromatingesnės už auginamas veisles, skirtas auginti savo sode. Tačiau jie taip pat gali būti užkrėsti lapės kaspinuočio patogenu, kuris gali sukelti žmonių gyvybei pavojingas ligas. Štai kodėl miške ir krantinėse surinktas gervuoges prieš kiekvieną vartojimą reikėtų nuplauti dar geriau nei savo daržo gervuoges. Apsauga taip pat padeda taisyklė, kad vaisius, viršijančius tam tikrą aukštį, reikia skinti tik iš laukinių gervuogių vynmedžių. Nepaisant to, šių vaisių reikėtų ne valgyti vietoje, o namuose nuplauti vandeniu ir saugiai vartoti arba perdirbti.
Atsargiai nuplaukite gležnas gervuoges
Braškės, persikai ir obuoliai yra kompaktiški savo vaisiaus formos ir pakankamai tvirti, kad juos būtų galima plauti po tekančiu vandeniu švelniai trinant. Kita vertus, gervuogės yra tokios trapios savo forma ir struktūra, kad taikant šią procedūrą jas nesunku sutraiškyti. Todėl geriau juos nuplauti vandens vonelėje su drungnu vandeniu. Tam jums reikia šių dalykų:
- didelis dubuo
- sietelis, pavyzdžiui, makaronų sietelis
- šiek tiek virtuvinio popieriaus nutekėti
Skindami gervuoges galite dėti tiesiai į sietelį, kuriame vėliau gervuoges nuplaunate. Užpildykite dubenį švariu vandeniu ir sieteliu lėtai nuleiskite gervuoges į vandenį. Švelniai judinkite vaisius, kad jie būtų švarūs. Tada padėkite gervuoges ant virtuvinio popieriaus, kad nudžiūtų, nes sušlapusios jos greitai supelija net šaldytuve.
Vaisiai su stiebu
Rinkdami derėtų skinti tik tuos vaisius, kuriuos galima lengvai nuimti nuo kotelio. Jei ant vaisiaus dar liko stiebelių, kuriuos norėtumėte išsaugoti, pavyzdžiui, užšaldyti, juos nuimkite tik nuplovę.
Patarimai ir gudrybės
Jei keliaujate su šeima ir norite tuoj pat rinkti gervuoges, turėkite su savimi nedidelį buteliuką vandens ir dubenį prausimuisi.
