Nors čiobreliai ir mairūnai sode tarpusavyje nelabai sutaria, pagardinus jais mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus jie dar geriau dera. Prieskoninius augalus galima atskirti pagal skirtingus lapus, aromatus ir žiedų spalvas.
Kuo skiriasi čiobreliai ir mairūnai?
Čiobreliai ir mairūnai skiriasi aromatu, lapų forma ir žiedų spalva: čiobreliai turi aštrų, aštrų aromatą, siauri, smailūs lapai ir violetiniai žiedai, o mairūnai – kvapnaus, saldaus aromato, didesni, suapvalinti lapai ir b alti arba priklauso raudonoms gėlėms.
Svarbūs skiriamieji bruožai tarp čiobrelių ir mairūnų
- Mairūnas – šiek tiek kvapnus, beveik saldus aromatas
- Čiobreliai – labai aštrus, kartaus kvapo
- Mairūnas – lapai didesni ir apvalesni
- Čiobreliai – labai siauri, smailėjantys lapai
- Mairūnas – b alti ir rausvi žiedai
- Čiobreliai – violetinės gėlės
Galite nesunkiai atskirti, ar turite čiobrelių ar mairūnų, ypač pažiūrėję į lapus. Mairūno lapai yra didesni nei čiobrelių. Prieš vartojimą jie turi būti supjaustyti mažais gabalėliais. Kita vertus, čiobrelių lapai yra labai maži ir siauri. Juos lengva tarkuoti iš stiliaus ir jų nereikia kapoti.
Čiobreliai yra tvirti ir daugiamečiai
Mairūnas beveik visada sodinamas tik kaip vienmetė žolelė Vokietijos regionuose. Žolė nėra atspari.
Čiobreliai, kaip ir raudonėliai, taip pat gali toleruoti minusinę temperatūrą. Augalas gana tvirtas ir gali būti auginamas sode keletą metų.
Čiobreliai ir mairūnai bei jų naudojimas virtuvėje
Mairūnas iš tikrųjų pasirodo tik tada, kai derinamas su kitais prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai ar raudonėliai.
Tačiau čiobreliai gali būti labai gerai naudojami kaip vienintelė prieskoninė žolelė patiekale. Kaip ir laukinis mairūnas ar raudonėlis, jis priklauso žolelių mišiniui „Herbes de Provence“ir suteikia visiems Viduržemio jūros regiono patiekalams nepakartojamo aromato.
Mairūnas šioje šalyje taip pat žinomas kaip „dešros žolė“. Jis dažnai naudojamas dešrų ir dešrų gaminių gamybai. Kita vertus, mairūnai būtų visiškai netinkami ant picos.
Auga sode
Verta sėti į sodą abi žoleles ir nuimti jas šviežias. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad šios dvi žolelės nėra tiesiai viena šalia kitos.
Nei čiobrelių, nei mairūnų negalima sodinti ten, kur per pastaruosius trejus metus jau augo abu prieskoniai.
Patarimai ir gudrybės
Čiobreliai, skirtingai nei mairūnai, dažnai naudojami kaip vonios priedas nuo peršalimo. Norėdami tai padaryti, į vonios vandenį įpilama džiovintų lapų arba čiobrelių aliejaus.
