Šliaužiantis Günsel – taip vadinamas dėl daugybės bėgikų – yra gražus, dažniausiai mėlynai žydintis daugiametis augalas, kurį galima rasti daug kur pievose, retuose lapuočių miškuose, miškų ir laukų pakraščiuose. kaip gyvatvorėse ir krūmuose. Iki 30 centimetrų aukščio užaugantį daugiametį augalą kartais galima aptikti ir soduose, kur jis ypač populiarus kaip žemės danga. Šliaužiantis pistoletas taip pat naudojamas kaip laukinė žolė ir kaip vaistinis augalas.
Ar Creeping Günsel yra valgomas ir kokiuose patiekaluose jį galima naudoti?
Šliaužiantis šautuvas yra valgomas ir gali būti naudojamas virtuvėje. Jo skonis aitrus ir kartaus, tinka salotoms, troškiniams, sriuboms, bulvių ir kiaušinių patiekalams pagardinti, žolelių padažuose. Švelnesni žiedai dera su saldžiais patiekalais ir vaisiais.
Atpažinkite ir surinkite šliaužiančius ginklus
Vedliai žydintį augalą galite rasti balandžio–birželio–liepos mėnesiais, ypač Vidurio ir Šiaurės Europoje, turtingose maistinių medžiagų, humusingose, gaiviose arba vidutiniškai drėgnose dirvose. Žydėjimo laikotarpiu Günselį visų pirma galima atpažinti iš į viršų augančio į žvakę primenančio žiedyno, o nuo žalių iki rudai raudonų lapų guli ant žemės lyg rozetė. Tradiciškai šliaužiantis Günsel renkamas gegužės–birželio mėn., kur gali būti naudojami ir lapai, ir stiebai, ir žiedai. Geriausia augalus skinti sveikus ir pakabinti džiūti tamsioje, šiltoje ir vėdinamoje vietoje.
Šliaužiančio ginklo naudojimas virtuvėje
Šliaužiančioji pistoleto skonis labai aitrus ir kartaus, panašus į cikoriją, todėl jį reikėtų naudoti labai saikingai. Lapai ir stiebai labai tinka salotoms, troškiniams, sriuboms gardinti. Günsel taip pat puikiai dera su įvairiais bulvių ir kiaušinių patiekalais (pvz., bulvių troškiniais, omletais su daržovių įdarais ir kt.) bei žolelių padažuose. Kita vertus, švelnesnės gėlės taip pat džiugina akį prie saldžių patiekalų ir desertų, taip pat dera su saldžiais vaisiais, tokiais kaip melionai, mangai ar bananai.
Šliaužiantis šautuvas kaip vaistinis augalas
Šliaužiančio Günselio naudojimas taip pat labai paplitęs tradicinėje liaudies medicinoje, kai Günselio žiedų ir lapų antpilas gali būti naudojamas tiek išorėje, tiek viduje. Priešuždegiminė žolė pirmiausia buvo naudojama gydant žaizdas, mėlynes, mėlynes ir randus, taip pat nuo skrandžio ir žarnyno problemų, virškinimo problemų ir apetito praradimo, rėmens, gerklės skausmo ir burnos gleivinės uždegimo.
Patarimas
Yra tik rizika supainioti su kitomis laukinėmis žolelėmis, tokiomis kaip pievinis šalavijas, Gundermann arba mažoji rudoji žolė, kurios taip pat yra valgomos.
