Laukinės žolelės nepastebimai auga pakelėse ir daugelis žmonių jų nebepastebi. Dažnai jie būna itin skanūs ir vertingas meniu priedas. Skirtingai nuo saldžiųjų žirnių (Lathyrus), kurie yra nuodingi augalai, smiltiniai žirniai (Vicia) yra valgomi ir nepaprastai skanūs.
Ar vikiai valgomi?
Smėlio vikiai (Vicia) yra valgomi ir skanūs. Galima valgyti jų lapus, jaunus ūglius ir žiedus. Jų skonis panašus į jaunų žirnių ir yra skanus, vizualiai patrauklus priedas, ypač salotose. Tik sėklos yra šiek tiek nuodingos ir jų negalima valgyti.
Tvoros vikio sistema
Tvoros vikį lengva atpažinti ir supainioti su kitais augalais vargu ar įmanoma. Jis klesti kaip daugiametis, žolinis augalas ir formuoja ilgus žemės bėgikus. Jei jis auga priešais laipiojimo priemones, tokias kaip tvoros ar negyva mediena, jis laikosi lapų ūselių pagalba. Plunksniški lapai yra maždaug nuo penkių iki aštuonių centimetrų ilgio, o apatinėje pusėje jie yra padengti labai smulkiu pūkeliu. Žiedai yra racemozės žiedynuose ir yra nuo raudonai violetinės iki drumstai mėlynos spalvos, o išskirtiniais atvejais ir b altos spalvos.
Pailgos ankštys atrodo taip:
- Ilgis nuo dviejų iki keturių centimetrų.
- Penkių – aštuonių milimetrų pločio.
- Auga horizontaliai arba šiek tiek linkteli.
- Jaunos ankštys padengtos plonu plauku
- Prinokę jie yra pliki ir blizgūs, nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos.
- Juose yra nuo trijų iki šešių apvalių sėklų, kurių kiekviena yra maždaug keturių milimetrų dydžio.
Valgomos augalų dalys
Vikių lapai, jauni ūgliai ir žiedai tinka vartoti žmonėms. Galite rinkti gėles per visą auginimo sezoną. Ūgliai ir lapai turi būti skinami kuo jaunesni.
Kita vertus, sėklos yra šiek tiek nuodingos, todėl jų vartoti negalima.
Kaip skonis saldieji žirniai?
Traškūs, sultingi ūglių galiukai skoniu primena jaunus žirnelius. Žiedai turi daug nektaro, todėl skonis maloniai šiek tiek rūgštokai saldus. Jie yra skanus salotų priedas, o graži spalva suteikia jiems vizualiai įdomų prisilietimą.
Patarimas
Smėlio vikį galite pasodinti specialiai savo sode. Norėdami tai padaryti, sėkite sėklas palei tvorą. Augalas be problemų klesti beveik ant bet kokio paviršiaus ir ateinančiais metais plinta savaime.
