Nesvarbu, ar tai būtų privatumo ekranas, vėliau džiovinimui sėkloms gaminti ar valgymui – su pupelėmis nereikėtų elgtis lengvai.
Ar pupelės yra nuodingos ir kaip jas saugiai vartoti?
Fieron pupelėse yra toksiškų lektinų, tokių kaip fazinas, kurie yra pavojingi žmonėms ir gyvūnams. Tik keturios žalios pupelės gali turėti toksišką poveikį. Šios medžiagos sunaikinamos kaitinant (nuo 75 °C) arba fermentuojant, o pupelės tampa valgomos.
Toksiški lektinai
Jame esantys lektinai, ypač fazinas, daro toksišką poveikį žmonėms ir gyvūnams, pavyzdžiui, šunims, katėms, graužikams ir arkliams. Tik keturios žalios pupelės gali sukelti toksinį poveikį suaugusiam žmogui. Šios medžiagos sunaikinamos kaitinant (nuo 75 °C) arba fermentuojant. Tada pupelės yra valgomos.
Apsinuodijimo simptomai
Maždaug nuo pusvalandžio iki valandos po žalių pupelių valgymo, priklausomai nuo sunkumo, gali pasireikšti šie simptomai:
- pykinimas
- Vėmimas
- (kruvinas) viduriavimas
- š altkrėtis
- Mėšlungis
- diegliukai
- Prakaitavimas
- išsiplėtę vyzdžiai
- padidėjusi kūno temperatūra
Patarimas
Kai kurie žmonės jautrūs net liesdami augalą. Jūsų oda turi uždegimą (vadinamąjį pupelių niežai). Jei esate vienas iš šių žmonių, prieš liesdami su pupelėmis užsimaukite gumines arba mūvėkite sodo pirštines!
