Gėlės tokios spalvingos ir gražios, kad akys šokinėja iš džiaugsmo. Portulaka ypač įspūdinga savo gėlių žiedais. Neretai sodininkai sugalvoja valgyti šį augalą su „oda ir plaukais“. Bet ar tai visiškai nekenksminga?
Ar portulaka yra valgoma?
Portulaka yra netoksiška, tačiau turi mažą skonį ir neturėtų būti vartojama dideliais kiekiais, nes joje yra alkaloidų ir oksalo rūgšties. Valgomasis artimas giminaitis yra vasarinė portulaka, kurią galima naudoti salotoms ir kitiems patiekalams gaminti.
Netoksiškas, bet ne itin gležnas
Ši neištverminga vasarinė gėlė, tinkanti tiek į daugiametę lysvę, tiek į vazonus, pavyzdžiui, terasoje, nėra nuodinga. Tačiau tai nereiškia, kad populiaru valgyti dideliais kiekiais. Tai dekoratyvinis augalas ir mažai įdomaus skonio.
Nevartokite dideliais kiekiais
Jei vis dar norite naudoti žiemojančią portulaką, išbandykite augalą. Tačiau neturėtumėte jų valgyti dideliais kiekiais. Jame, be kita ko, yra alkaloidų ir oksalo rūgšties. Abi medžiagos dideliais kiekiais daro žalingą poveikį organizmui.
Nepainiokite su jos artimu giminaičiu – vasaros portulaka
Augalų mylėtojai, kurie tiksliai nesimokė botanikos, vasaros portulaką kartais klaidingai vadina portulaka. Bet tai yra du skirtingi augalai, nors jie yra glaudžiai susiję.
Valgomosios ir gydomosios gėlės bei lapai
Jei jums įdomu, ar jūsų vasaros portulaka yra valgoma, atsakymas yra aiškus: taip. Šio augalo žiedai ir lapai yra valgomi ir net nepaprastai skanūs. Mažų lapelių skonis yra šiek tiek rūgštus ir kramtant išsiskiria savotiškos gleivės.
Gleivės ir kitos veikliosios medžiagos teigiamai veikia virškinimą. Tačiau valgant šią portulaką naudinga ne tik virškinimui:
- padeda nuo egzemos
- veikia prieš uždegimą
- malšina deginimą ir niežėjimą po uodų ir arklio musių įkandimų
- padeda nuo nudegimų
- aprūpina organizmą vitaminais
- Apsaugo nuo rėmens
Kam galite naudoti lapus ir gėles
Portulakos galite dėti į salotas, bet jos skanios ir valgant vieną ir visai nekartus. Jis taip pat tinka varškei ir sriuboms pagardinti. Net ir lengvai troškintas ar blanširuotas, jo skonis nėra niekinas. Užsikimšę žiedpumpuriai (nuo gegužės mėn.) kai kur laikomi delikatesu ir naudojami kaip kaparėlių pakaitalas.
Patarimas
Atskiros gėlės dažnai papildo tokius patiekalus kaip š altos lėkštės, salotos ir saldūs desertai.
