Buko lapuose nėra toksinų. Tačiau vaisiai, buko riešutai, yra šiek tiek nuodingi. Prieš valgant jie turi būti paskrudinti. Tada nuodai suskaidomi ir riešutus galima naudoti virtuvėje.
Ar bukas yra valgomas?
Ar galite valgyti buko? Buko lapai nėra nuodingi, o jaunus lapus galima naudoti salotoms. Tačiau bukmedžio riešutai turi būti skrudinti, kad suskaidytų toksinus, ir tada gali būti naudojami kaip riešutų ar kavos pakaitalas, miltai, aliejus ir kt.
Kaip naudoti buko riešutus virtuvėje
Virtuvėje galima naudoti daugybę buko riešutų:
- Miltai
- Kepinys
- Riešutų pakaitalas
- salotos
- Kavos pakaitalas
- Alyva
Iš miltų galima kepti sausainius ir pyragus. Tačiau visada reikia pridėti šiek tiek kvietinių miltų. Iš viso skrudinti buko riešutai tinka rudeninėms salotoms rafinuoti arba kaip pyragų ir sriubų puošmena.
Prieš skanaudami įsitikinkite, kad riešutai yra arba užpilami karštu vandeniu, arba paskrudinti. Tai neutralizuoja faginą, kuris sukelia skrandžio skausmą ir pykinimą. Skrudinimas suteikia bukų riešutams norimą riešutų aromatą.
Buko riešutai yra tokie sveiki
Kaip ir visuose riešutuose, buko vaisiuose taip pat yra daug riebalų aliejaus pavidalu. Atlyginimas siekia apie 40 proc. Turėtumėte į tai atsižvelgti, jei norite valgyti buko riešutų.
Taip pat yra įvairių vertingų ingredientų, būtent cinko, geležies ir mineralų.
Todėl ankstesniais laikais buko riešutai buvo laikomi aukštos kokybės maistu, kuris buvo patiekiamas ypač prireikus.
Buko aliejus iš buko riešutų
Kadangi vaisiuose yra daug aliejaus, iš jų galima išgauti aliejų. Anksčiau buko aliejus dažnai buvo naudojamas kaip lempų aliejus. Jis taip pat buvo naudojamas virtuvėje. Jei norite valgyti buko aliejaus, būkite atsargūs ir nevartokite jo nekaitinto.
Buko lapai nėra nuodingi
Buko lapuose nėra toksinų. Išdygusius jaunus lapus galima valgyti kaip pavasarines salotas.
Jauni buko ūgliai buvo duodami karvėms valgyti. Tai turėtų padidinti pieno gamybą. Buko lapai taip pat buvo labai populiarūs kaip kraikas žiemą.
Patarimas
Natūralioje medicinoje bukas naudojamas įvairiems negalavimams gydyti. Teigiama, kad žievė turi karščiavimą mažinantį poveikį, o švieži lapai skatina žaizdų gijimą esant opoms. Buko pelenai anksčiau buvo naudojami opoms padengti.
