Šernų rūta šimtmečius buvo auginama kaip prieskoninis ir vaistinis augalas, iš pradžių vienuolyno soduose, o vėliau ir namų soduose. Žolėje yra keletas vertingų ingredientų, kurie palengvina įvairius negalavimus. Eberruute taip pat vis labiau populiarėja kaip prieskonis virtuvėje.
Kam naudojama šerno rūta?
Šerno rūta virtuvėje naudojama kaip riebių patiekalų pagardas ir kaip vaistinis augalas nuo peršalimo, virškinimo problemų bei imuninei sistemai stiprinti. Sode jis apsaugo kitus augalus nuo kenkėjų užkrėtimo ir gali pasitarnauti kaip natūralus kambario kvapas.
Šernų rue ingredientai
- Eteriniai aliejai
- Rutinas
- Abrotin
- Kumarinas
- tanino rūgštis
- Karčios medžiagos
Šerno rūtos naudojimas virtuvėje
Eberrautė yra artima vaistažolių vabzdžių, pelyno ir peletrūno giminaitė. Dera su visais patiekalais, kurie taip pat pagardinti šiomis žolelėmis.
Gurmanai naudojasi šerno rūtos virškinimą skatinančiu poveikiu, dėdami žolelių į labai riebius patiekalus.
Naudojami tik šaudymo antgaliai. Visuose lapuose yra per daug taninų ir karčiųjų medžiagų, kurios suteikia maistui nemalonų poskonį.
Naudokite šerno rūtą kaip vaistinę žolę
Šerno rūtos, kaip vaistinio augalo, naudojimas yra įvairus. Geriama kaip arbata, ji turi antibakterinį poveikį ir naudojama nuo peršalimo bei virškinimo problemų bei imuniteto stiprinimui.
Eberraute nėštumo metu vartoti negalima. Taip pat nepatartina gerti per daug, jei sergantieji kenčia nuo inkstų problemų.
Šernų rūtos derliaus nuėmimas
Šernų rūtų derlius prasideda vasarą. Lapų galiukai renkami nuolat, net ir žydėjimo metu, ir apdorojami kuo greičiau.
Ruduo yra pagrindinis šernų rūtų rinkimo metas. Dabar nuskinti lapai iškart po nupjovimo džiovinami, kad žiemą būtų naudojami kaip prieskonis ar arbata.
Lapai skleidžia tokį aromatingą kvapą, kad idealiai tinka kaip natūralus kambario kvapas. Norėdami tai padaryti, visi lapai supjaustomi, sujungiami ir pakabinami aukštyn kojomis. Su kiekvienu vėjeliu kvapas pasklinda po visą kambarį. Tačiau ši naudojimo parinktis netinka alergiškiems žmonėms.
Šernų rūta kaip priemonė nuo kenkėjų
Dėl aromatingo citrinos ar kolos kvapo šerno rūtos nepuola kenkėjai. Padėtas tarp kitų sodo augalų, jis taip pat apsaugo juos nuo kenkėjų užkrėtimo.
Patarimas
Šernų rūta dar vadinama kolos augalu. Kai kurios veislės skleidžia tipišką populiariam gėrimui kvapą. Iš lapų galima ruošti š altą gėrimą, kurio skonis panašus į Coca-Cola.
