Yra begalė grikių veislių – tiek daug, kad jų apibendrinti viename vadove visiškai neįmanoma. Kiekviena šalis, kurioje auginami grikiai, turi savo veisles, kurios dažnai būdingos atitinkamam regionui. Lengviau atskirti grikių rūšis, ypač tikrus grikius ir totoriškus.
Kokios yra grikių veislės ir rūšys?
Grikių veislės skiriasi priklausomai nuo auginimo regiono ir apima Darja (Slovėnija), Carinthian Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austrija) ir Hruszowska (Lenkija). Svarbiausios rūšys yra paprastieji grikiai (Fagopyrum esculentum) ir totoriniai grikiai (Fagopyrum tataricum), kurie skiriasi lapų forma ir stiebo spalva.
Kiekviena šalis turi savo grikių įvairovę
Grikiai yra plačiai paplitę daugelyje Eurazijos šalių ir Rytų Afrikos. Skirtinguose pasaulio regionuose kartais labai skiriasi oro sąlygos ir vieta, todėl nenuostabu, kad atitinkamos veislės nėra visiškai panašios.
Štai keletas veislių iš skirtingų šalių pavyzdžių:
- Darja Slovėnijoje
- (Karintija) Hadn, Billy, Bambi ir Pyra Austrijoje
- Hruszowska Lenkijoje
- La Harpe Prancūzijoje
Kokios rūšies grikiai yra geriausi?
Į šį klausimą apskritai negalima atsakyti. Tačiau apskritai patartina pirmenybę teikti veislėms, turinčioms didelę tūkstantinę masę ir, jei įmanoma, tam tikrą vėlyvos sėjos toleranciją.
Kita vertus, reikėtų vengti veislių, išvestų vasariniams antsėliams – jos netinka grūdų auginimui pagrindinėje pasėlio vietoje.
Pastaba: Jūsų (savo) sodui nėra specialių veislių.
Svarbiausios grikių rūšys
Grikių rūšis yra daug lengviau klasifikuoti ir pavadinti nei grikių veisles – juolab kad šioje šalyje reikšmingi tik tikrieji (bot. Fagopyrum esculentum) ir totoriniai (bot. Fagopyrum tataricum).
Abi rūšys priklauso gniužulinių (bot. Polygonaceae) šeimos grikių (bot. Fagopyrum) augalų genčiai. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra lapai: totoriškuose grikiuose jie dažniausiai būna platesni nei ilgi. Be to, stiebų spalva vaisiaus metu totoriškiems grikiams yra žalia, o grikių – raudona.
Yra ir sudedamųjų dalių skirtumų: priešingai nei tikruose grikiuose, totoriškuose grikiuose nėra salicilaldehido, tačiau juose yra naftaleno. Abi medžiagos ypač pastebimos per kvapą.
Pagrindinė istorinė informacija apie grikius
Grikiai kilę iš Centrinės Azijos, ypač Mongolijos. Teigiama, kad iš ten totoriai ir saracėnai jį atnešė į Europą per islamo šalis.
Pranešama, kad grikiai Vokietijoje auginami nuo XIII a. Tuo metu jis pirmiausia tarnavo kaip tarpas pelkėtuose ir smėlinguose dirvožemiuose. Jis taip pat dažnai buvo naudojamas viržynuose ir kaip pradinis augalas po žemdirbystės.
