Vandražolė nėra tokia žolė, kaip daugelis kitų. Ne toks, kuris tik retkarčiais dedamas į maistą nedideliais kiekiais. Kiekvienas gali užkąsti avinžolės! Jų buvimas gražiausias salotose. Nesvarbu, ar kaip subtilus solistas, ar kuklus akompaniatorius.
Kaip aš galiu naudoti avinžolės salotose?
Jei norite skanių ir sveikų avinžolės salotų, šviežią avinžolės salotą kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Galima patiekti paprastą su vinegretu, maišyti su kitomis lapinėmis salotomis, pjaustytomis daržovėmis ar vaisiais arba su įvairiais salotų priedais.
Avinžolės skonis
Skonis negali būti tiksliai išreikštas žodžiais, nes dažnai tai priklauso nuo subtilių niuansų. Kaip avinžolės apibūdinimą, kad kas nors, kas jos dar nėra ragavęs, turėtų gerą idėją? Visai ne. Jis apibūdinamas kaip skanus ir švelnus. To turėtų pakakti, kad sužadintų jūsų smalsumą. Išbandykite šią žolę patys.
Avinžolė kaip salotų ingredientas
Švelnaus lapų ir žiedų skonio ir švelnumo šią žolelę galima reguliariai naudoti salotose. Santūrus avinžolės skonis leidžia iš karto valgyti didelius kiekius.
Pateikia gero skonio žalumynus, kurie juos ruošiant laikosi visų taisyklių, kaip ir mums žinomos lapų salotos.
Patarimas
Švelnūs lapai nuskynus vis dar putlūs ir sultingi. Kuo ilgiau avinžolė laikoma, tuo labiau nukenčia kokybė. Netinka į šaldytuvo daržovių skyrių, ilgai neišliks švieži.
Salotų variantai
Kaip paruošti avinžolės žoleles, priklauso nuo jūsų:
- paprastas su vinigrete
- maišytas su kitomis lapų salotomis
- kartu su kapotomis daržovėmis ar vaisiais
- su kitais salotų priedais
Iš esmės galite pasirinkti bet kurį lapinių salotų receptą ir nurodytą salotų rūšį pakeisti avinžolėmis. Avinžoles dabar patiekia ir daugelis šefų žvaigždžių, o tai įrodo, kaip praturtinti žolelė gali papildyti mūsų patiekalus.
Rinkimo instrukcijos
Prekybos centruose avinžolės nerasite. Vis tiek. Galbūt laikui bėgant tai pasikeis. Jei laukinės žolės neauginate savo sode arba ji netyčia įsitvirtino, galite ją atrasti bet kurioje gamtoje. Rinkdami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- nerinkti šalia judrių kelių
- Venkite šunų takų
- susipažinkite su identifikavimo ypatybėmis
- atkreipkite dėmesį į augalų „dvigubus“
- Kaip išvengti painiavos su nuodingais augalais
- išsirinkite prieš pat poreikį
- Derlių galite nuimti ir žydėjimo laikotarpiu
Grupiai nuplaukite avinžoles
Ypač jei avinžolė nekaitinama, kaip būna ruošiant salotas, prieš tai ją reikia gerai nuplauti. Išvalykite žalumynus dubenyje su vandeniu, jei reikia, keliomis partijomis. Tada leiskite žolelei trumpai nuvarvėti. Taip pat galima atsargiai išdžiovinti salotų suktuve.
Kodėl salotos tokios sveikos
Jei valgysite avinžolės nekaitindami, gausite daug vertingų ingredientų. Kadangi salotose jie beveik visiškai išsilaiko. Tai apima šiuos mineralus ir vitaminus:
- Kalis
- Silicas
- Varis
- Magnesis
- Fosforas
- Vitaminas A
- Vitaminas C
Kuo šviežesnė avinžolė yra ant stalo, tuo daugiau joje vis dar yra šių ingredientų. Be to, yra vadinamųjų antrinių augalinių medžiagų, kurių svarba mūsų sveikatai tik pamažu atskleidžiama.
