Ruduo reiškia derliaus nuėmimo laiką. Kiekvienas, kuris turi sodą, turi daug medžiagos tolesniam perdirbimui. Obuoliai yra ne tik idealus uogienių ir tyrių ingredientas, bet ir puikus sulčių pagrindas.
Kaip išspausti obuolius sultims?
Obuoliams spausti galite naudoti puodą, garų sulčiaspaudę arba vaisių spaudą. Taikant visus metodus, pirmiausia turėtumėte nuplauti obuolius ir supjaustyti juos mažais gabalėliais. Tada galite naudoti atitinkamą sulčių gavimo būdą.
Kaip spausti obuolius:
- Puodas: daug laiko reikalaujantis būdas, kurio produkciją reikia greitai suvartoti
- Garų sulčiaspaudė: supaprastina darbo eigą ir patogu naudoti
- Vaisių presas: š alto ir švelnaus spaudimo variantas
puodas
Šiuo metodu vaisių lupti nebūtina. Tačiau kaitinant prarandamos maistinės medžiagos. Nuplautus nukritusius vaisius išimame šerdį ir susmulkiname, o puodą užpilame vandeniu. Kuo mažesnius obuolių gabalėlius supjaustysite, tuo vėliau gausite daugiau sulčių.
Leiskite mišiniui troškintis uždengę 20 minučių, kol susidarys purus obuolių padažas. Įdėkite jį į smulkų sietelį arba medvilninį audinį ir leiskite sultims nutekėti į indą per naktį. Kitą dieną išspauskite mišinį.
Steam sulčiaspaudė
Sulčių spaudimo naudojant šilumą procesas nereikalauja vaisių lupimo ar kauliukų. Užteks, jei juos nuplausite ir supjaustysite mažais gabalėliais. Užpildykite apatinį puodą vandeniu ir sudėkite vaisių gabaliukus į tam skirtą krepšelį. Padėkite indą ant viryklės, kad pradėtumėte gaminimo procesą.
Karšto vandens garai pakyla ir sukelia ląstelių sienelių plyšimą. Išeina sultys ir per sietelį suteka į vidurinį tarpinį indą. Vaisių sultis galite pilti tiesiai į butelius naudodami žarną.
Vaisių spauda
Šiems modeliams būtina paruošti obuolių vaisius į košę. Tam naudokite vaisių malūnus arba smulkintuvus. Tyrei ruošti tinka ir virtuvinis kombainas. Supilkite vaisių mišinį į spaudos indą ir uždarykite. Verpstės svertiniai judesiai stumia medinius ar metalinius diskus aukštyn ir žemyn. Šio proceso metu iš mišinio išspaudžiamos sultys, kurios vėliau nuvarvinamos per sietelį.
Patarimas
Įsigyti vaisių presą verta kiekvienam, kurio namuose ar sode yra vaismedžių. Vidutinė 60 eurų kaina verta perkant didelius kiekius.
