Ne tik daugelis žmonių, kenčiančių nuo glitimo netoleravimo, atrado grikius. Jis įdomus ir daugeliui kitų sveikata besirūpinančių žinovų, ir ne tik kaitinamas. Net ir žalio jo negalima niekinti.
Kaip galima valgyti žalius grikius?
Grikius galima valgytigrynus, bet ir pomirkymo,dygimodribsniaiarbatyrasPatys sveikiausi yra grikių daigai, kuriuos galima valgyti jau po dviejų-trijų dienų. Išmirkyti grikiai ir grikių dribsniai tinka, pavyzdžiui, jogurtui, košei ir musliams.
Ar galite valgyti žalius grikius?
Grikiai yravalgomi žali Juose nėra jokių kenksmingų medžiagų, kurios sunaikinamos tik kaitinant, bet yra virškinamos ir žalios. Tačiau grikius reikėtų nulupti, nes jų kietas lukštas valgant erzina ir dėl juose esančio fagopirino turi fototoksinį poveikį.
Koks žalių grikių skonis?
Žali grikiai yrašiek tiek saldūsdėl juose esančio krakmolo. Jame taip pat yra subtilusriešutinis komponentas, kuris, tačiau kaitinamas ir ypač skrudinamas, tampa dar geresnis.
Ar galima valgyti visas grikių dalis?
Ne visas augalo dalis grikių reikia valgyti žalius. Šiuo tikslu naudokite tik tas sėklas, kurios taip pat yra parduodamos. Šio augalo lapai yra mažiau patrauklūs. Jei grikius auginate patys, teoriškai galite nuskinti jų žiedus ir papuošti salotas.
Ar žali grikiai sveikesni?
Grikiai yra sveikesni valgyti žali, nei kaitinti. Kaitinant prarandama dalis karščiui jautrių vitaminų. Be to, mineralai, tokie kaip magnis, kalcis ir kalis, taip pat mikroelementai, tokie kaip fosforas ir cinkas, gali būti išplauti virimo metu ir patekti į virimo vandenį. Bet ar žali, ar kaitinti – grikiai išlieka puiki alternatyva grūdams.
Kaip sveikiausia valgyti žalius grikius?
Labiausiai maistinių medžiagų turintis ir todėl sveikiausias būdas – leisti sudygti grikiams ir valgyti šiuos daigus žalius, pavyzdžiui, į salotas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti grikių sėklas į daiginimo indelį, trumpam užpilti vandeniu, išpilti vandenį ir du kartus per dieną dvi tris dienas nuplauti vandeniu.
Kokia yra alternatyva daiginti grikius?
Be grikių daiginimo, šiuos pseudo javus taip pat galite naudotiišspausti dribsniusir dėti į muslią ar košę. Taip pat galite paruošti žaliavąkruopos. Tai veikia taip:
- Pamirkykite grikius vandenyje per naktį
- nuplaukite kitą dieną ir nupilkite vandenį
- tyrelė su vandeniu arba augaliniu pienu
- jei taikoma Pridėkite kitų ingredientų, pvz., vanilės, cinamono, kapotų riešutų ir vaisių
Kaip žali grikiai tampa traškūs?
Jei begliuteniam gniužuliniam augaluiiš pradžių leisite sudygti, o paskui išdžiovinsite daigus, užkandžiavimui gausite traškų skanėstą kelyje, pavyzdžiui, jogurtui ar musliui.
Patarimas
Taisyklingai sprukti grikius – mažas patarimas saviškiams
Jei grikiai mirkomi vandenyje per ilgai (ilgiau nei 10 min.), jie sunkiau dygsta. Tada sėklos suformuoja gleivinę apsauginę dangą, dėl kurios jas sunkiau nuplauti (panašiai kaip sėmenų, kresų, raketų ir garstyčių). Dėl to dygstantys grikiai tampa jautresni pelėsiui. Visiškai pakanka, jei grikių sėklas trumpam užliesite vandeniu ir nupilkite vandenį.
