Tarp daugelio rūšių kopūstų vis labiau populiarėja pekino kopūstai, kurių skonis yra daug švelnesnis nei daugelis jo giminaičių. Jis dažnai ruošiamas garuose arba naudojamas wok keptuvėje pagal azijietiškus receptus. Bet ar galima kininius kopūstus valgyti žalius?
Ar galima kininius kopūstus valgyti žalius?
Pininiai kopūstai labai tinka valgytižalias. Kadangi jis yra daug švelnesnis nei kitų rūšių kopūstai, pavyzdžiui, b altieji kopūstai, skonis daug švelnesnis ir nelabai panašus į kopūstus. Tai labiau primena traškių lapų salotų.
Ar žalias kininis kopūstas yra sveikas?
Žalias kininis kopūstas yralabai sveikas, nes jame yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip kalis ir antrinės augalinės medžiagos. Folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų, taip pat vitamino C ir vitamino E taip pat gausu traškiose daržovėse. Be to, pekino kopūstuose, kurie neturi stiebo ir kurių derlius Vokietijoje trunka nuo liepos iki vasario, turi garstyčių aliejų. Jie palaiko paties organizmo apsaugą ir gali padėti apsisaugoti nuo infekcijų.
Vartojus žaliasvisos sudedamosios dalys išsaugomos
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį, jei norite valgyti žalią pekino kopūstą?
Jei norite valgyti pekino kopūstą žalią, rekomenduojame perkant atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Rinkitės pekininį kopūstą, kuris turikuo daugiau žalių lapų, nes jie turi daug daugiau skonio nei b alti lapai.
- Geriausia pirkti pekino kopūstąekologiškos kokybės, neužteršto pesticidais.
- Prieš valgydami kininius kopūstus gerai nuplaukiteir nuvalykite, pašalindami išorinius lapus, jei jie suvytę.
Kaip paruošti žalius Pekino kopūstus?
Žalius kininius kopūstus geriausia paruošti kaiptraškias salotas. Tai ne tik sveika, bet ir sutaupo laiko, kuris kitu atveju būtų skirtas gaminimui ar garinimui. Jį reikia supjaustyti kuo smulkesnėmis juostelėmis ir sumaišyti su pasirinktu padažu. Labai gerai dera vaisiniai užpilai, pavyzdžiui, su aviečių actu. Į salotų dubenį kaip žalias maistas gali būti įvairių lapinių salotų, taip pat smulkių pjaustytų daržovių. Vaisiai (pvz., kriaušės ar mandarinai) taip pat puikiai dera su pekininiais kopūstais.
Ar gali būti pavojinga valgyti žalius kininius kopūstus?
Iš esmėsnepavojinga valgyti žalius kininius kopūstus, kurių galima įsigyti įvairių rūšių. Su kūdikiais ir mažais vaikais turėtumėte būti atsargūs – dėl gana didelio nitratų kiekio pekino kopūstuose jie turėtų valgyti tik labai mažais kiekiais žalius.
Ar žalias kininis kopūstas yra dujinis?
Žali kininiai kopūstai yranepučiantys, o tai išskiria jį iš daugelio kitų kopūstų rūšių. Tai reiškia, kad žmonės, kurių žarnynas jautrus, paprastai tai gali labai gerai toleruoti. Dar daugiau – dėl jame esančių skaidulų žali Pekino kopūstai puikiai tinka virškinimui skatinti.
Patarimas
Kimchi kaip skani alternatyva
Jei nenorite kiniško kopūsto valgyti žalio arba tiesiog norite paįvairinti savo lėkštę, išbandykite kimchi. Tai korėjietiško stiliaus raugintas pekino kopūstas.
