Švelnaus skonio pekino kopūstai dažnai naudojami Azijos patiekaluose. Jei sukauptos atsargos iš nuosavo derliaus išnaudotos ir pekino kopūsto prekybos centre nėra, kaip alternatyva gali pasitarnauti įvairių rūšių daržovės – parodysime kokios.
Ar galima pekino kopūstą pakeisti kitomis daržovėmis?
Kininius kopūstus galimalabai gerai pakeisti kitomis daržovėmis. Priklausomai nuo to, ar tai žalių daržovių salotos, ar šiltas troškintas arba troškintas patiekalas, ar troškinys, pakaitalas gali būti atitinkamai pritaikytas.
Kokias daržoves galite naudoti kaip Pekino kopūsto pakaitalą?
Šios daržovės tinka kiniško kopūsto pakaitalui:
- Smailieji kopūstai: smailūs kopūstai ypač tinka kaip alternatyva pekino kopūstams, ypač jei norite paruošti traškias salotas. Bet jis taip pat gali būti naudojamas azijietiškose bulvytėse. Kaip ir pekininiai kopūstai, smailieji kopūstai yra švelnaus skonio kopūstų rūšis.
- B altieji kopūstai: Priešingai nei kininiai kopūstai, b altieji kopūstai yra daug stipresnio, aštresnio skonio, tačiau kaip ir jie gali būti valgomi ir žali, ir termiškai apdoroti. Tinka ir kepti.
Kokie paruošimo būdai yra alternatyvūs pekino kopūstai?
Smailiakopūsto ir b altagūžio kopūsto paruošimo būdai labai įvairūs. Mažo kaloringumo daržoves galima nesunkiaivalgyti žalias(b altuosius kopūstus reikia keletą minučių „paminkyti“su druska, kad suminkštėtų).šiltuose patiekaluose b altiesiems kopūstams reikia ilgesnio virimo laiko, kad jie taptų minkšti, nei smailiems ir pekininiams kopūstams. Dėl to jis puikiai tinka troškintiems patiekalams, pavyzdžiui, kopūstų suktinukams.
Ar kininis kopūstas yra tas pats, kas bok choy?
Kininis kopūstas ir bok choy yra botaniškai giminingi, betne tas patsTai dvi skirtingos daržovės. Pekininis kopūstas atrodo kaip pailga kopūsto galva, o pak choi, dar žinomas kaip garstyčių kopūstas, vizualiai panašus į lapinį daržovių mangoldą, su kuriuo jis nesusijęs.
Pak choi galima naudotipanašus į pekino kopūstą– galima valgyti žalią, bet ir virti arba garuose.
Patarimas
Nors kininius kopūstus galima užšaldyti puikiai, pak choi netinka.
Ar cikorija yra smailių kopūstų alternatyva?
Kadangi cikorija yra labai kartaus skonio, jinėra gera alternatyva Pekino kopūstams ir negali būti lyginama su kitų rūšių kopūstais, Pak Choi. Tačiau šių dviejų veislių paruošimo galimybės yra panašios – abi labai skanios žalios arba troškintos.
Ar yra koks nors patarimas, kaip pakeisti pekino kopūstą?
Jei jums pasisekė, kad galite nusipirktiSviestinį kopūstą turguje ar net užsiauginti savo sode, galite lengvai panaudoti šį švelnaus skonio kopūstą. kopūstai kaip pekino kopūsto pakaitalas.
Patarimas
Galima pakeisti ir atvirkščiai
Daugelis žmonių mano, kad b altagūžiai kopūstai, kurie dažnai apsunkina skrandį, nėra labai virškinami. Gerai, kad dažnai šią tradicinę kopūstų rūšį galite pakeisti kinišku kopūstu, kuris yra daug geriau toleruojamas. Pavyzdžiui, vietoj b altųjų kopūstų išbandykite kopūstų suktinukus su pekino kopūsto lapais. Taip pat troškinti arba fermentuoti kaip kimchi, kininiai kopūstai yra skani alternatyva klasikiniams raugintiems kopūstams, pagamintiems iš b altųjų kopūstų.
