Kai susiduria su ryškiai raudonais, sultingais, saldžiais pomidorais, dauguma žmonių galvoja apie vaisius, o ne apie daržoves. Kuriai kategorijai iš tikrųjų priklauso rojaus obuoliai? Net mokslininkams sunku. Vis dar yra atsakymas.
Ar pomidorai yra vaisiai ar daržovės?
Ar pomidorai yra vaisiai ar daržovės? Pomidorai priskiriami vaisinėms daržovėms, nes turi vaisių ir daržovių savybių. Jie kilę iš apdulkintų gėlių ir auginami kaip vienmečiai augalai, panašūs į moliūgus, paprikas ir ankštinius augalus.
Botaniniai apibrėžimai suteikia tik užuominų
Ne taip paprasta atsakyti į klausimą, kuo skiriasi vaisiai ir daržovės. Tokiais atvejais paprasti mirtingieji kreipiasi į aukštos kvalifikacijos mokslininkus, tikėdamiesi informuoto atsakymo. Botanikai ir maisto mokslininkai turi šiuos apibrėžimus:
VaisiaiVandens turintys vaisiai, kurie valgomi žali. Prinokę vaisiai būna tokie minkšti, kad jų nereikia virti. Vaisiai gaunami iš apvaisintų daugiamečių medžių ar krūmų gėlių. Jų natūralaus cukraus kiekis yra toks didelis, kad jų skonis yra saldus, nepridedant granuliuoto cukraus.
DaržovėsVisos valgomos augalų dalys, pvz., šaknys, lapai ar stiebai. Dauguma daržovių yra vienmečiai vaisiai ir auginami kiekvienais metais. Net ir visiškai subrendusios daržovės yra tokios kietos, kad netinkamos vartoti žaliai. Žmonės daržoves gali valgyti tik paruošti, pavyzdžiui, verdami ar garuose.
Apibrėžimai aiškiai taikomi vyšnioms, obuoliams ir persikams. Nereikia diskutuoti apie Briuselio kopūstų, porų ar morkų klasifikaciją. Tačiau pomidorai priešinasi tiksliam identifikavimui. Vaisiai dažniausiai valgomi kaip vaisiai. Žaliosios augalo dalys dėl solanino kiekio netgi nuodingos žmonėms ir gyvūnams. Kartu nereikėtų pamiršti, kad jie sodinami kaip vienmečiai.
Protingos galinės durys iš dilemos: vaisinės daržovės
Kadangi pomidorai atitinka tiek vaisių, tiek daržovių klasifikavimo reikalavimus, reikėjo rasti sprendimą. Atsakymas paprastas ir įtikinamas: pomidorai yra vaisinės daržovės.
- pomidoras išsivysto iš apdulkintos gėlės
- nuimti ir valgyti galima tik vaisius
- Kadangi pomidorų augalai nėra atsparūs, jie auginami kaip vienmečiai lysvėse, šiltnamiuose ir konteineriuose
Jie prisijungia prie moliūgų, paprikų ir ankštinių augalų, kurie taip pat neatitinka vaisių ir daržovių apibrėžimo. Tai neturi įtakos pomidorų auginimui pomėgių sode. Net kaip vaisinės daržovės, rojaus obuoliai piktai reaguos į sodinimą šalia raudonųjų kopūstų, pankolių, saldžiųjų kukurūzų, braškių ir bulvių.
Patarimai ir gudrybės
Mėnulio kalendoriuje dabar taip pat atsižvelgiama į pomidorų, kaip vaisinių daržovių, specifikaciją. Jei mėgėjai sodininkai orientuojasi pagal žemės trajektoriją, vaisinių daržovių skiltyje jie gali rasti ir palankias dienas sėti, sodinti ir skiepyti.
