Jokiame kitame augaliniame maiste nėra tiek seleno, kiek Brazilijos riešutmedžio vaisiuose. Tačiau ne tik seleno kiekis daro riešutą tokius sveikus. Jame taip pat yra daug mineralų ir vitaminų, bet, deja, ir daug riebalų.
Kiek seleno yra braziliškuose riešutuose?
Brazilinis riešutas yra turtingiausias augalinis seleno š altinis – 1,9 miligramo 100 gramų. Suvartojus vos du brazilinius riešutus galima patenkinti suaugusio žmogaus kasdienį seleno poreikį, apsaugoti nuo laisvųjų radikalų ir palaikyti nervų sveikatą.
Kiek seleno yra braziliškuose riešutuose?
100 gramų braziliškų riešutų yra 1,9 miligramo seleno. Joks valgomasis augalas neturi tokio didelio seleno kiekio.
Selenas yra vienas iš antioksidantų, apsaugančių organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Jie prasiskverbia į kūno ląsteles ir yra laikomi viena iš svarbiausių vėžio priežasčių.
Selenas apsaugo nuo ląstelių degeneracijos. Moksliniai tyrimai rodo, kad mikroelementas veikia kaip apsauga nuo nervų ligų, tokių kaip išsėtinė sklerozė ar Alzheimerio liga.
Du riešutai patenkina dienos poreikį
Ekspertų teigimu, suvalgius kelis riešutus, suaugusio žmogaus kasdieniai poreikiai patenkinami.
Jei į savo racioną įtrauksite kelis brazilinius riešutus tris keturis kartus per savaitę, optimaliai aprūpinsite savo organizmą svarbiu mikroelementu.
Braziliniuose riešutuose labai daug riebalų
Braziliniai riešutai yra geidžiami ne tik dėl didelio seleno kiekio. Juose yra nemažai medžiagų, kurių reikia žmogaus organizmui, kad palaikytų savo funkcijas.
Riebalų kiekis yra labai didelis – 66,4 g 100 gramų Brazilijos riešutų; daugiau riebalų yra tik pekano riešutuose. Tačiau tai daugiausia sveikos nesočiosios ir polinesočiosios riebalų rūgštys.
100 gramų braziliškų riešutų yra 660 kalorijų. Žmonės, kurie kenčia nuo nutukimo arba laikosi dietos, brazilinius riešutus turėtų vartoti tik labai mažais kiekiais.
Ką dar yra braziliškuose riešutuose, be seleno ir riebalų
- Fiber
- Natris
- Magnesis
- Fosforas
- Kalis
- Kalcis
- Geležis
- Cinkas
- Vitaminai C, B6, B12, E
Brazilinių riešutų užkrėtimas pelėsiu
Brazilinių riešutų branduoliai valgomi žali. Norint juos pašalinti iš itin kieto apvalkalo, reikia šiek tiek pastangų. Štai kodėl riešutai dažnai parduodami jau nulupti ir nupoliruoti.
Deja, ant riešutų gali susidaryti pavojingas pelėsis, kuris kenkia sveikatai ir gali apsinuodyti.
Todėl geriau pirkite tik neluptus braziliškus riešutus ir tik prieš pat vartojimą sulaužykite juos. Nuluptus riešutus reikia panaudoti kuo greičiau.
Atkreipkite dėmesį į skonį
Dėl didelio riebumo braziliniuose riešutuose riešutai gali greitai apkarsti. Tai galima atpažinti iš blogo kvapo.
Aprūkę riešutai skonis labai nemalonus. Švieži, sveiki braziliški riešutai turi saldų, riešutų aromatą.
Braziliškų riešutų, kurių skonis ar kvapas keistas, negalima valgyti ir išmesti į šiukšliadėžę.
Patarimai ir gudrybės
Priešingai nei lazdyno riešutai ir daugelis kitų riešutų rūšių, braziliški riešutai labai retai sukelia alergiją. Tačiau jei jaučiate deginimo pojūtį liežuvyje arba patinstate juos valgydami, esate vienas iš alergiškų braziliškiems riešutams.
