Po ilgai laukto derliaus sezono slyvos džiugina saldžiu aromatu nuo liepos vidurio. Jei oras palankus, vaisiai sunoksta tuo pačiu metu. Šiame straipsnyje sužinokite, kaip išsaugomi vitaminingi vaisiai.
Kaip konservuoti ir naudoti slyvas?
Slyvas galima konservuoti ir naudoti įvairiai: galima šaldyti, marinuoti, džiovinti arba perdirbti į tyrę ir uogienes. Tinkamai naudokite prinokusius ir pernokusius vaisius ir, jei reikia, pašalinkite lervas.
Prinokusių slyvų perdirbimas
Naudojami tik prinokę vaisiai. Jei slyvos vis dar turi žalių dėmių, subrandinkite jas popieriniame maišelyje kambario temperatūroje. Bananų pridėjimas pagreitina nokimo procesą.
Užšalimas
Prinokusius vaisius nuplaukite, išskobkite ir perpus. Iš anksto atvėsinkite ant kepimo skardos arba nedidelės lėkštės šaldiklyje apie 60 minučių. Tada supakuokite į šaldymo maišus arba šalčiui atsparius konteinerius. Atsižvelgdami į savo poreikius, galite atšildyti atskirus vaisius ir žiemą mėgautis naminiu vaisių pyragu. Šaldytos slyvos tinka tyrei gaminti.
Įterpti
Šviežiai nuskintus vaisius galima nuostabiai derinti su žieminiais žvėrienos patiekalais. Nuplaukite vaisius, per pusę ir išimkite šerdį. Įvairiuose marinatuose, pagamintuose iš aukštos kokybės acto variantų, slyvos gali būti laikomos iki 24 mėnesių. Priklausomai nuo jūsų skonio, skanėstus užbaigia raudonasis vynas, romas ir prieskoniai.
džiovinimas
Džiovinkite ketvirčiais supjaustytas slyvas džiovykloje arba orkaitėje. Kaip džiovinti vaisiai, jie išsilaiko iki 12 mėnesių.
Naudokite pernokusias slyvas
Praėjus idealiam derliaus nuėmimo laikui, tyrei ar uogienei ruošti tinka visų rūšių slyvos. Ypač vėlyvos rūšys ant medžio išlieka iki lapkričio pirmųjų šalnų. Apatinis vaisiaus gabalas šiuo metu jau yra susitraukęs. Tačiau skonis nepalyginamai saldus. Dėl sultingos konsistencijos konservavimas yra vienintelis būdas jį naudoti.
Pernokusios slyvos ant medžio yra garsūs lervų namai. Prieš apdorojimą rekomenduojame išsimaudyti cukraus-vandens tirpale. Tokiu būdu gyvūnai pabėga nuo slyvų ir išplaukia į vandens paviršių.
Patarimai ir gudrybės
Kai jūsų namų sode atsiras naujų slyvų, pasirinkite dvi skirtingas veisles. Nuo liepos iki rugsėjo vaisius skinate etapais.
