Eiliniai pelenai nuo rugpjūčio pabaigos iki žiemos veda ryškiai raudonus vaisius: šermukšnio ar šermukšnio uogas. Medžiai yra svarbus paukščių maisto š altinis. Tačiau žmonės taip pat gali valgyti uogas išvirtas.
Kas yra kalnų pelenų vaisiai?
Permukšnis (dar vadinamas šermukšnio uogomis) yra vaisius, brandinamas ryškiai raudonais skėčiais ant šermukšnių nuo rugpjūčio pabaigos iki žiemos. Tai svarbus paukščių maisto š altinis ir gali būti virti žmonėms kaip uogienė, želė, sultys, šermukšnių brendis ar arbata.
šermukšnių uogos sunoksta kūgiuose
Nuo rugpjūčio pabaigos šermukšnių nebegalima nepastebėti. Ant jų kabo daug ryškiai raudonų šermukšnių uogų grupių.
Skirtingai nuo kitų uogų, šermukšniai ant medžio lieka per žiemą. Jie padeda lesinti paukščius, ypač š altuoju metų laiku.
Žalios šermukšnio uogos yra šiek tiek nuodingos žmogui
Šermukšnių uogose yra parasorbo rūgšties pėdsakų, kurios žmonėms gali sukelti lengvus apsinuodijimo simptomus.
Suaugusieji be problemų toleruoja atskiras žalias uogas, tik vaikai ir gyvūnai, išskyrus, žinoma, paukščius, apskritai neturėtų valgyti žalių šermukšnių uogų.
Jei dideli kiekiai šermukšnio uogų valgomi žali, organizmas reaguoja pykinimu, vėmimu ir viduriavimu.
Šermukšnių derliaus nuėmimas virtuvei
Šermukšnius nuo medžio galima skinti nuo rugpjūčio mėnesio. Jie labai aštraus skonio, kai kurios veislės taip pat labai kartokos. Jie netinka naudoti virtuvėje. Todėl imkite uogą ir liežuviu patikrinkite, ar tai viena iš ypač karčiųjų veislių.
Vienas iš būdų sušvelninti kartaus skonį – nenuskinti uogų prieš pirmąsias šalnas arba trumpam dėti nuskintų šermukšnių į šaldiklį.
Visada nuskintas visas kūgis. Prieš ruošiant, uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Stiebus lengvai nuimsite šakute.
Šermukšnio uogas galite paruošti:
- Jam
- Želė
- Sultys
- Rowberry Brandy
- Arbata
Šermukšnius taip pat galima džiovinti. Šiek tiek toksiškos sudedamosios dalys išgaruoja džiovinimo metu.
Džiovintos uogos skaniai dedamos į arbatą, ypač kartu su obuolių ir kriaušių gabalėliais.
Jei namuose laikote naminius paukščius, būtinai turėtumėte padžiovinti keletą šermukšnių uogų iš sodo ir duoti jas savo mėgstamiems kaip papildomą maistą.
Patarimai ir gudrybės
Eilinių pelenų uogose yra ne tik daug vitamino C, bet ir daug karčiųjų medžiagų. Natūralioje medicinoje šermukšnio uogos dėl šios veikliosios medžiagos naudojamos virškinimo trakto problemoms reguliuoti.
