Citrinžolė nėra citrusinis augalas, bet savo pavadinimą turi dėl subtilaus citrinos kvapo, kurį skleidžia augalas. Jei mėgstate azijietišką maistą, citrinžolė yra nepakeičiamas prieskonis, daugeliui egzotiškų patiekalų suteikiantis jiems būdingą skonį. Prieskonių skonis intensyviausias, kai yra ką tik nuskintas, o vasaros mėnesiais jį galima puikiai auginti ant palangės ir lauke.
Kaip teisingai nupjauti citrinžolę?
Atsargiai išpjaukite lemputes
Šviežius citrinžolės stiebus galite pjauti per visą augimo fazę. Kad augalas sparčiai vystytųsi, reikėtų rinktis klumpę, kurios šone jau yra vienas ar keli nauji ūgliai. Atsargiai atskirkite stiebus, nepažeisdami jautrių šaknų.
Žiemos mėnesiais nereikėtų pjauti citrinžolės. Per tą laiką pašalinkite tik geltonus lapus, kurie augalui kainuoja bereikalingai energiją.
Citrinžolės valymas
Visiškai pašalinkite išorinius stiebus, nes jie paprastai yra labai kieti ir nevalgomi. Taip pat parenkami stiebai su rudomis dėmėmis. Atsargiai nuplaukite kotelius ir nupjaukite apatinį trečdalį bei išsišakojusias šaknis.
Naudoti virtuvėje
Tada įsmeikite kotą išilgai, kad galėtumėte pašalinti kietus išorinius sluoksnius. Vidinės b altos stiebelių dalys yra gana švelnios, jas galima supjaustyti smulkiais žiedeliais ir dėti į patiekalus, padažus ar padažus. Arba kotelius galite sutraiškyti lygintuvu arba peiliu, iškepti ir išimti iš maisto prieš patiekiant. Apskritai, stiebeliai tarnauja kaip patrauklūs azijietiškos paukštienos ar žuvies suktinukai, kurie taip pat suteikia įdomios rūgštelės natos.
Citrinžolių arbata, egzotiška atgaiva
Kadangi žaliosiose augalo dalyse sklindantis aromatas yra itin intensyvus, jos iš tikrųjų per geros, kad būtų galima išmesti. Iš jų galite ruošti maloniai rūgštoką citrinžolės arbatą, kuri karštomis dienomis labai gaivina. Arbatos puodeliui reikia sukrauto arbatinio šaukštelio sutrintos citrinžolės, kurią įdedate į vienkartinį arbatos maišelį. Citrinžolę užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite arbatai pastovėti maždaug nuo penkių iki dešimties minučių.
Patarimai ir gudrybės
Retkarčiais citrinžolė vazone užauga aukšta, bet neišsivysto naujų ūglių. Tokiu atveju nupjaukite žalias augalo dalis kelis centimetrus virš b alto pagrindo. Taip skatinamas naujas augimas, o augalas turi pakankamai jėgų suformuoti naujus saugojimo organus.
