Nasturtes galima konservuoti įvairiais būdais, ne tik džiovinant, marinuojant ir užšaldant. Iš šio universalaus augalo žiedų ir lapų taip pat galite pasigaminti labai skanų ir dekoratyvų žolelių actą arba gėlių aliejų.
Kaip išsaugoti nasturtes?
Nasturčių konservavimas: išdžiovinkite gėles, lapus ir sėklas arbatai ir prieskoniams, marinuotus pumpurus ir neprinokusias sėklas acte kaip „netikruosius kaparėlius“arba apdorokite gėles švelniame vaisių acte arba bekvapiame aliejuje, kad gautumėte gėlių actą ar aliejų.
Džiovinamos nasturtės
Nasturtės lapus ir žiedus galite išdžiovinti ir naudoti pagardinimui arba arbatai ruošti. Kasdien išgerkite du ar tris puodelius šios arbatos, kad išvengtumėte peršalimo. Taip pat galite jį naudoti šlapimo pūslės ar viršutinių kvėpavimo takų infekcijoms gydyti.
Džiovintos sėklos netinka arbatai, bet tinka patiekalams pagardinti. Sėklas galite nesunkiai sutrinti grūstuvėje arba sum alti prieskonių malūnėlyje. Tačiau pasirūpinkite, kad sėklos būtų tikrai gerai išdžiovintos, kad nepradėtų pelyti. Tada juos lengviau šlifuoti.
Nasturčių marinavimas
Neatsiskleidę pumpurai arba neprinokusios nasturtės sėklos tinka marinuoti acte. Abu išvirkite acto, vandens ir druskos mišinyje ir supilkite karštą mišinį į išsukamus stiklainius. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, šie „netikrieji kaparėliai“išsilaikys kelis mėnesius.
Nasturčių žiedus galite marinuoti švelniame vaisių acte. Abu supilkite į dubenį plačiu kaklu. Actas turi visiškai padengti gėles, kitaip jos gali pradėti pelyti. Leiskite actui bręsti tamsioje vietoje maždaug keturias savaites, vieną kartą per dieną purtant buteliuką. Po keturių savaičių nukoškite actą.
Gėlių aliejų galite pasigaminti naudodami aukštos kokybės augalinį aliejų. Geriausia naudoti neskanų š alto spaudimo aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar rapsų aliejų. Priešingai nei actas, aliejus turi mirkti šiltoje ir šviesioje vietoje.
Svarbiausi apdorojimo patarimai:
- Gėles pamirkykite acte arba aliejuje
- Punktukų marinavimas acte
- Džiovinkite sėklas arba marinuokite jas acte
- Laikus išdžiovinkite arba užšaldykite
- šaldytos gėlės kaip dekoratyviniai ledo kubeliai
Patarimai ir gudrybės
Dekoratyvinėse stiklinėse ir buteliukuose užpildyti „netikrieji kaparėliai“, gėlių aliejus, žolelių actas ir panašiai puikiai tiks kaip dovana ar suvenyras pakvietimui.
