Jei mėgstate valgyti daug vaisių arba mėgstate jogurtą pagardinti vaisiais, apsirūpinkite įvairių rūšių konservuotų vaisių atsargomis. Galima įsigyti konservų arba patiems išsikonservuoti mėgstamus vaisius ir patobulinti pagal savo skonį.
Kaip tinkamai konservuoti vaisius?
Vaisiams konservuoti tinka obuoliai, kriaušės, vyšnios, mirabelės slyvos, slyvos, persikai ir mėlynės. Jums reikės indelių, cukraus tirpalo ir konservavimo mašinos arba orkaitės. Vaisiai paruošiami, supilami į stiklinę, užpilami cukraus tirpalu ir išverdami.
Kokie vaisiai tinka konservavimui?
Iš esmės konservuoti galima beveik bet kokius vaisius. Pavyzdžiui,puikiai tinka
- Obuoliai ir kriaušės
- vyšnios
- Mirabelle slyvos ir slyvos
- Persikai
- Mėlynės
Pavyzdžiui, braškės, avietės ir gervuogės netinka. Verdant jie greitai tampa purūs.
Kokių įrankių reikia konservavimui?
Be peilio ir skutimosi, jums reikės indelių. Čia galite rinktis iš susukamų stiklainių, stiklainių su pasukama viršūne ir konservavimo indelius su stikliniais dangteliais ir guminiais žiedais. Jei galite daug konservuoti, turėtumėte pagalvoti apie automatinės konservavimo mašinos įsigijimą. Tačiau stiklines galima virti ir orkaitėje, o atskiras stiklines galima virti net aukštame puode.
Kaip tinkamai konservuoti vaisius
- Jei įmanoma, pirkite šviežių vaisių. Geriausiai tinka šviežiai nuskinti vaisiai iš sodo.
- Vaisius kruopščiai nuplaukite.
- Jei reikia, pašalinamos mėlynės, vaisiai išimami kauliukais, išimama šerdis ir nulupama.
- Paruošę vaisius, 10 minučių sterilizuokite savo konservavimo stiklainius verdančiame vandenyje arba 100 laipsnių orkaitėje.
- Įpilkite vaisių į stiklines. Iki stiklo krašto turi likti apie 2 cm vietos.
- Dabar paruoškite cukraus tirpalą, kad apsemtų vaisius (1 litras vandens ir apie 400 g cukraus).
- Virkite sultinį, kol cukrus ištirps, tada karštą užpilkite ant vaisių. Tai turėtų būti visiškai padengta.
- Uždarykite stiklainius ir išvirkite.
Konservavimo mašinoje
Nestatykite stiklinių per arti vienas kito ir pripilkite vandens, kol stiklinės pasieks iki pusės. Tada virkite vaisius 30–40 minučių 90 laipsnių temperatūroje. Atkreipkite dėmesį į katilo gamintojo pateiktą informaciją.
Orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę ir sudėkite stiklines į lašintuvą. Supilkite apie 2 cm vandens. Taip pat stiklainius virkite 30–40 minučių 90–100 laipsnių temperatūroje.
Pabaigus konservavimo laiką, stiklinės kurį laiką lieka virdulyje arba orkaitėje, o tada visiškai atvėsina po rankšluosčiu.
