Gundermannas taip pat vadinamas žemės gebenėmis arba šliaužiančiomis gebenėmis, nes atrodo labai panašus į vijoklinį augalą. Skirtingai nuo gebenės, Gundermann yra valgomas. Lapus galima valgyti žalius, taip pat galima naudoti kaip žolelę virtuvėje. Su kokiu maistu tinka Gundermannas?
Ar Gundermann yra valgomas ir kaip jį naudoti?
Gundermannas, dar vadinamas žemės gebenėmis arba šliaužiančiomis gebenėmis, yra valgomas ir jame gausu vitamino C. Lapus galima naudoti žalius salotose, kaip pagardinti kiaušinius, žolelių sviestą ir varškės patiekalus arba užpilti kaip arbatą.
Naudokite Gundermann kaip žolelę virtuvėje
Gundermanno lapai yra šiek tiek aštraus skonio, primenančio mėtas ir saldymedį. Aromatas gana stiprus, todėl prieskoninę žolelę reikėtų naudoti tik saikingai.
Gundermann puikiai tinka kaip prieskonis prie visų patiekalų, kuriuos taip pat galite pagardinti čiobreliais ar mėtomis. Gundel vynmedis populiarus kaip kiaušinių, žolelių sviesto ir varškės patiekalų pagardas.
Prieš valgydami žolelę supjaustykite mažais gabalėliais ir įdėkite į maistą šviežią. Virkite tik džiovintus lapus.
Gundelio vynmedžių lapai salotose
Gundelio vynmedžio lapuose yra daug vitamino C, todėl juos galima valgyti žalius kaip salotas. Jie ypač dera su salotomis iš laukinių žolelių. Galite derinti įvairias žoleles, kaip norite.
Mėgaukitės Gundermann kaip arbata
Gundermanno lapus galima virti kaip arbatą kaip ir bet kurią kitą žolelę. Norėdami tai padaryti, šaukštą susmulkintų arba džiovintų lapų užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite arbatai stovėti penkias–dešimt minučių, tada nukoškite lapus.
Gundermann arbata aromatinga ir skatina medžiagų apykaitą.
Kada nuimamas Gundermann derlius?
Gundermann šviežias derlius skinamas nuo balandžio iki liepos ar net ilgiau. Gražiais violetiniais žiedais augalą galima rasti pievose, miško pakraščiuose ir kai kuriuose soduose. Deja, kyla pavojus supainioti su
- Raudonoji negyva dilgėlė
- Mažoji Braunelė
- Günsel.
Jei nesate tikri, kokį augalą turite priešais, patrinkite lapus tarp pirštų. Gundermannas skleidžia šiek tiek aštrų kvapą, primenantį mėtų.
Pjaunama visa žolė, įskaitant gėles. Jei lapeliai lieka ant stiebo, Gundermann galima labai gerai išdžiovinti, kad vėliau būtų galima naudoti kaip arbatą ar prieskonį.
Patarimas
Gundermann sudėtyje yra eterinių aliejų, taninų ir karčiųjų medžiagų. Augalas naudojamas natūralioje medicinoje kaip vaistažolė nuo pūlingų uždegimų, o viduje – nuo kvėpavimo takų ligų bei medžiagų apykaitos problemų. Gundelio vynmedžio veiksmingumas įrodytas moksliškai.
