Ne be reikalo karališkieji austrių grybai taip pat žinomi kaip karališkieji austrių grybai. Kieti, labai aštrūs valgomieji grybai yra glaudžiai giminingi austrių grybams, tačiau savo skoniu ir išvaizda labiau panašūs į tauriuosius kiaulinius grybus. Karališkieji austrių grybai yra ne tik subtilaus skonio, bet ir labai universalūs virtuvėje. Turėdami paruoštą kultūrą, skanius vaisius galite užsiauginti net patys namuose.
Kaip galiu pats užsiauginti karališkuosius austrių grybus?
Karališkus grybus galima auginti namuose naudojant paruoštą kultūrą, laikant juos 10–20 °C temperatūroje ir didelėje drėgmėje, išlaikant substratą tolygiai drėgną ir pirmuosius grybus nuimant maždaug po 2-3 savaičių.
Užauginti labai lengva naudojant paruoštą grybų kultūrą
Iš specializuotų prekiautojų galite įsigyti jau paruoštų grybų kultūrų, kurios auga ant skaldytos medienos ir yra sandariai suvyniotos į plastikinę foliją. Iš esmės nereikia daryti nieko kito, kaip tik atidaryti šiuos maišelius ir išlaikyti substratą drėgną – esant tinkama vietai ir atitinkamai didelei drėgmei, neužtrunka, kol pasirodo pirmosios galvutės. Nuėmus derlių, gatavą kultūrą galima suaktyvinti du ar tris kartus, kad per kelias savaites galėtumėte surinkti kelis kilogramus šviežių grybų.
Suaktyvinti ir palaikyti grybų auginimo kultūrą
Norint sėkmingai auginti grybus, pirmiausia reikia tinkamos vietos. Karališkiesiems austrių grybams auginti nereikia sodo, nes paruoštą kultūrą lygiai taip pat galima įdėti į balkoną, rūsį ar net vonią – svarbiausia, kad temperatūra ten būtų tarp dešimties. ir 20 °C ir didelė drėgmė. Karališkieji austrių grybai mėgsta drėgną, todėl ideali drėgmė yra apie 90 proc. Jei neturite tam vietos, tai nesvarbu: auginimo fazės metu plastikinis gaubtas lieka uždarytas, susidaro savotiškas šiltnamio efektas – plastikinio maišelio vidus pakankamai drėgnas. Kita vertus, šviesos reikia tik šiek tiek.
- Pradėkite tik plastikinio maišelio kampuose iškirpkite skylutes.
- Palaikykite tolygiai drėgną substratą su grybiena.
- Tačiau venkite vandens užmirkimo – padarykite kelias skylutes maišelio apačioje.
- Nepurkškite substrato purškimo buteliuku – čia dažnai kaupiasi mikrobai.
- Vanduo iš švaraus laistytuvo.
- Kai tik pasirodys pirmosios grybų galvutės, nupjaukite maišelio viršų.
- Kai grybai padidės, nuimkite plastiką.
Kada galite skinti pirmuosius grybus?
Jei naudojate paruoštą kultūrą, pirmuosius grybus galite skinti maždaug po dviejų ar trijų savaičių. Beje, karališkieji austrių grybai gali išaugti labai dideli, tačiau jų derliaus nelaukite per ilgai – kitaip nukentės skonis.
Žolelių grybų valymas ir apdorojimas
Iš karto po derliaus nuėmimo galite išvalyti ir apdoroti karališkuosius austrių grybus. Aromatiniai grybai skaniausi ką tik kepti keptuvėje su sviestu ir tik druska bei pipirais. Didesnius derliaus kiekius galite lengvai užšaldyti, išdžiovinti ar marinuoti.
Patarimas
Pirkdami karališkuosius austrių grybus kartais galite rasti purų, voratinklį primenantį b altą struktūrą. Tai ne pelėsis, o grybelinė grybiena. Galite kepti ir valgyti arba tiesiog nupjauti ir panaudoti grybų auginimui.
