Kadagių uogos anksčiau buvo laikomos vertingu virtuvės priedu. Kūgio vaisiai naudojami kaip prieskoniai ir turi naudos natūralioje medicinoje. Tačiau nuimti derlių nėra taip paprasta.
Kada ir kaip nuimti kadagius?
Norėdami skinti kadagio uogas, rudenį rinkitės prinokusius, melsvai juodus paprastojo kadagio (Juniperus communis) vaisius. Po augalu padėkite audinį, pakratykite arba patapšnokite kamieną ir surinkite nukritusius vaisius. Džiovinkite juos erdvioje, pavėsingoje vietoje iki trijų savaičių.
Atsargiai: toksiškos painiavos pavojus
Jei norite nuskinti kadagio uogas, rinkitės tik paprastojo kadagio (Juniperus communis) vaisius. Medį galima lengvai supainioti su giminingu Sade medžiu (Juniperus sabina), kurio juodai mėlyni vaisiai yra nuodingi. Norėdami atskirti rūšis, turėtumėte pažvelgti į ūglius ir lapus. Į krūmą panašiame Sade medyje jie yra žvyno formos, o aukštesnėje kadagioje atsiranda smailių spyglių lapai.
Derliaus laikas
Gali užtrukti iki trejų metų, kol Juniperus communis duos sunokusių vaisių. Kai vaisiai sunoksta, spurgai būna melsvai juodos spalvos, apšąla melsva. Neprinokę vaisiai yra žalios spalvos ir sunkiai skinami. Idealus laikas derliaus nuėmimui yra ruduo. Tikrinkite krūmus nuo rugpjūčio pabaigos. Vaisius galite skinti iki rugsėjo.
Vaisių rinkimas
Paprastasis kadagys yra padengtas aštriais spyglių lapais, kurie greitai įsiskverbia į odą. Kad nesusižeistumėte, mūvėkite pirštines (9,00 € Amazon).
Derliaus nuėmimo instrukcijos:
- padėkite didelį audinį po augalu
- ranka pakratykite bagažinę
- Arba švelniai palieskite bagažinę ilga lazdele
- nurinkti nukritusių vaisių
Džiovinti derlių
Padėkite kadagio uogas ant audinio vėsioje ir pavėsingoje vietoje. Idealiai tinka tamsus, šiltas kambarys, kuris reguliariai vėdinamas. Priklausomai nuo klimato, džiovinimo procesas gali trukti iki trijų savaičių. Jei vaisiai paruduoja arba matosi skylutės, juos reikia išmesti. Jie gali būti užkrėsti kenkėjais ar ligomis ir yra nevalgomi. Kasdien tikrinkite džiovinimo eigą. Džiovinti vaisiai galioja keletą metų.
Tinkamai saugokite
Džiovintas uogas supilkite į stiklainį su užsukamu dangteliu ir padėkite į vėsią, sausą vietą. Svarbu, kad vaisiuose nebūtų drėgmės. Net ir nedidelis vandens kiekis gali sukelti pelėsių susidarymą. Jei derlių paskirstysite keliuose konteineriuose, sumažėja rizika, kad visi vaisiai supelis.
