Raudoni ir sultingi, jie tiesiog priklauso vasarai: vyšnios. Traškiuose vaisiuose yra daug vitaminų, bet labai mažai kalorijų. Iš jų galima ne tik gaminti pyragus, bet ir daug daugiau, kaip parodyta toliau pateiktuose mūsų receptuose.
Kokių neįprastų vyšnių receptų yra?
Išbandykite vyšnių čatnį, aromatingą priedą prie ožkos ar avies sūrio ir ant grotelių keptų patiekalų, arba sočią vyšnių uogienę su rozmarinais, kurios skanios su kepsniais, troškintais patiekalais ir ant šviežios b altos duonos.
Cherry Chutney
Šis aromatingas čatnis puikiai dera su ožkos arba avies sūriu. Mums taip pat nepaprastai skanus derinys su ant grotelių keptu maistu.
Ingredientai:
- 500 g vyšnių
- 50 gramų rudojo cukraus
- 1 nykščio dydžio imbiero gabalėlis
- 3 šaukštai balzamiko bianco
- 1 šaukštelis cinamono
- juodieji pipirai iš malūno
Paruošimas:
- Vyšnias nuplaukite ir kauliukus.
- Supilkite į puodą, suberkite cukrų ir užvirinkite.
- Smulkiai supjaustykite imbierą ir pridėkite.
- Pagardinkite actu, cinamonu ir pipirais.
- Maišydami troškinkite, kol sutirštės. Vyšnios turi būti suirusios ir turėti tik šiek tiek skysčio.
- Nuolat maišykite, nes mišinys lengvai dega.
- Supilstykite į švarius stiklainius, uždarykite ir apverskite, kol čatnis atvės.
Skoningas vyšnių uogienė su rozmarinais
Tai neįprastas priedas prie kepsnių ar troškinių. Ši soti uogienė taip pat labai skani ant šviežios b altos duonos.
Ingredientai:
- 500 g visiškai prinokusių vyšnių
- 250 g konservuojančio cukraus 2:1
- 2 – 3 šviežios rozmarino šakelės, nuskinti lapai
- ½ ekologiškos citrinos
- Balsamico bianco
- Fleur de Sel (valgomosios druskos pakaitalas)
Pasiruošimas
- Nuplaukite ir išskobkite vyšnias
- Iš citrinos žievelės nulupkite žievelę ir išspauskite vaisius.
- Vyšnias su rozmarino lapeliais, citrinos žievele ir sultimis sudėkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą su kepimo funkcija.
- Viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Jei reikia, vyšnių tyrę supilkite į puodą.
- Įpilkite konservuojančio cukraus ir išmaišykite.
- Užvirkite ir troškinkite tris minutes nuolat maišydami arba nustatydami aparatą į vidutinį greitį.
- Padarykite želė testą. Jei uogienė vis dar per skysta, virkite toliau.
- Skanaukite su trupučiu fleur de sel ir balzamiko bianco.
- Supilstykite į švarius stiklainius, uždarykite ir apverskite, kol uogienė atvės.
Patarimas
Vyšnios puikiai tinka ir kaip saldus ant grotelių keptas desertas. Tiesiog dėkite ant iešmelių pakaitomis su persikų gabalėliais, apšlakstykite trupučiu medaus ir trumpam padėkite ant aliuminio folijos ant grotelių.
