Agurkai dažniausiai patenka į salotas arba marinuojami gardžiu sultiniu. Mūsų puikios receptų idėjos įrodo, kad agurkai gali daug daugiau.
Kokių kūrybingų agurkų receptų yra?
Išbandykite šiuos kūrybingus agurkų receptus: agurkų kreminės daržovės kaip garnyras prie mėsos ar vegetariškų paplotėlių, gaivūs agurkų ledai su mėtomis ir aštrus agurkų pagardas, puikiai tinkantis prie sumuštinių, keptos mėsos ar žuvies. Šie receptai parodo agurkų universalumą virtuvėje.
Agurkų kreminės daržovės
Ši daržovė puikiai dera su trumpai kepta mėsa ar vegetariškais pyragėliais.
Ingredientai
- 2 švieži gyvačių agurkai
- 1 svogūnas
- 100 ml daržovių sultinio
- 150 g grietinės
- 15 g sviesto
- 1 šaukštelis miltų
- 1 krūva šviežių arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Pasiruošimas
- Grupiai nuplaukite agurkus ir nulupkite, kaip norite.
- Perpus.
- Šaukštu išimkite šerdį.
- Agurko puseles supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Puode ištirpinkite sviestą.
- Svogūną pakepinkite iki skaidrumo.
- Sudėkite agurkų gabalėlius ir trumpai patroškinkite.
- Užpildykite sultiniu, įberkite krapų.
- Trumpai užvirkite, sumažinkite ugnį ir leiskite agurkams troškintis apie penkias minutes. Jie vis tiek turėtų būti al dente.
- Į grietinę įmaišykite miltus.
- Sumaišykite su agurkais ir leiskite jiems trumpai pavirti.
Agurkiniai ledai
Be abejo: ledai iš agurkų iš pradžių skamba gana neįprastai. Bet kai išbandysite mūsų receptą, karštomis dienomis nenorėsite likti be šio gaivaus gėrimo.
Ingredientai
- 1 mažas, tirštas gyvatiškas agurkas
- 150 g cukraus
- 2, 5 g saldžiavaisio pupmedžio dervos
- 200 ml pieno
- 150 ml kremo
- 2 šaukštai inulino
- 10 kapotų mėtų lapelių
Veganiškam variantui pieną pakeiskite kokosų pienu, o grietinėlę – veganišku pasirinkimu.
Pasiruošimas
- Gerai sumaišykite sausus ingredientus.
- Sudėkite agurkų tyrę ir pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Grietiną išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į mišinį.
Ledus galite gaminti ledų gaminimo aparate arba tiesiog įdėti į šaldiklį ir maišyti kas valandą.
Agurkų pagardinimas
Ingredientai
- 4 agurkai
- 3 svogūnai
- 1, 5 cm imbieras
- 150 ml b altojo vyno acto
- 150 g cukraus
- 3 šaukštai garstyčių sėklų
- 1 krūva šviežių arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų
- 0, 5 šaukšteliai ciberžolės, m alta
- 1 šaukštelis druskos
- ½ šaukštelio pipirų
Kai kurie maži, anksčiau sterilizuoti stiklainiai su nepažeistu nusukamu dangteliu.
Pasiruošimas
- Agurkus nulupkite, šaukštu išskobkite sėklas.
- Supjaustykite labai smulkiais kubeliais.
- Svogūną ir imbierą nulupkite. Kapliai.
- Agurką su svogūnu ir imbieru sudėkite į puodą.
- Pataisykite actą, cukrų, garstyčių sėklas, druską, pipirus ir ciberžolę.
- Virkite ant vidutinės ugnies dešimt minučių.
- Nusiplaukite, išvalykite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite krapus.
- Nuimkite skanumą nuo ugnies ir suberkite krapus.
- Iš karto supilkite į sterilius stiklainius.
- Uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.
Patarimas
Relish yra prieskoninis padažas, dažnai naudojamas indų ir anglų virtuvėje. Jis gaminamas iš daržovių ar vaisių ir aromatinių prieskonių ir puikiai dera su kepta mėsa ar žuvimi, sumuštiniais ar papadu.
