Nuo rugpjūčio iki lapkričio galite skinti obuolių derlių savo sode. Kai kurių rūšių obuolius galima laikyti mėnesius. Kiti greitai genda. Skanius vaisius labai gerai išsisaugosite verdami su cukrumi arba be jo. Mes jums pasakysime, kaip tai padaryti.
Kaip konservuoti obuolius?
Obuoliams konservuoti galima arba konservuoti be cukraus, verdant vandenyje su citrinos sultimis ir prieskoniais, arba konservuoti su cukrumi orkaitėje, verdant cukriniame vandenyje su citrinos sultimis, razinomis ir cinamonu būti virti.
Obuolių konservavimas be cukraus
Virimas užtikrina reikiamą galiojimo laiką, cukrus kaip konservantas nėra absoliučiai būtinas.
Ingredientai:
- 1 kilogramas obuolių
- 1 litras vandens
- Pusės citrinos sultys
- Pusė vanilės ankšties ir/arba imbiero
Pasiruošimas
- Pirmiausia sterilizuokite stiklainius.
- Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis.
- Užvirkite vandenį ir įdėkite vanilės arba imbiero.
- Supilkite obuolius į stiklainius ir užpilkite karštu vandeniu. Vaisiai turi būti visiškai uždengti.
- Stiklainius sandariai uždarykite ir sudėkite į didelį puodą su vandeniu (konservavimo puodą). Jie turėtų būti padengti maždaug tris ketvirtadalius.
- Užvirkite vandenį ir palikite stiklines vandens vonelėje pusvalandžiui.
- tada išimkite akinius ir leiskite jiems atvėsti.
Obuolių su cukrumi kepimas orkaitėje
Įdėjus cukraus, virti obuoliai tampa dar aromatingesni. Saldumą galite reguliuoti pagal savo skonį.
Ingredientai
- 1 kilogramas obuolių
- 1 litras vandens
- 150–200 g cukraus
- Pusės citrinos sultys
- Pagal skonį: razinos ir cinamonas
Pasiruošimas
- Sterilizuokite stiklainius.
- Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis.
- Užvirkite cukrų, vandenį ir cinamoną.
- Į stiklines sudėkite obuolių kubelius, sumaišytus su razinomis, jei norite. Po krašto turi būti bent du centimetrai.
- Upildykite cukrumi vandeniu, kol obuoliai visiškai apsems.
- Pripildytus stiklainius sudėkite į kepimo skardą.
- Į keptuvę supilkite apie tris centimetrus vandens.
- Įdėkite į orkaitę ant žemiausio stovo.
- Įkaitinkite iki 180 laipsnių ir stebėkite, ar neatsiras burbuliukų.
- Kai tik tai atsitiks, išjunkite ir palikite stiklines orkaitėje dar pusvalandžiui.
- Išimkite ir leiskite atvėsti.
Patarimas
Jei naudojate nepurkštus obuolius, jums nereikia išmesti obuolių žievelės. Džiovinti jie yra sveikas ir nekaloringas užkandis. Susmulkinus iš žievelių galite pasigaminti skanios obuolių arbatos.
